たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

ほくほく紅花たまごコロッケ

おしらせたまごレシピ紅花たまごについて 2018.02.08

みなさま、こんにちは!

いつもありがとうございます。

 

今回は弊社商品の「紅花たまご」の味をそのままに味合うことができる「コロッケ」をご紹介します!

「コロッケ」というと、大変なイメージがありますが、今回のレシピは紅花たまごが主役なので、

具材も少ししかありません。

簡単にできあがり、紅花たまごの濃厚で甘みがある黄身の美味しさを味わえます。

ぜひお試しください♪

 

ほくほく「紅花たまご」コロッケ

コロッケ

(材料)

・紅花たまごのゆでたまご・・・・・・・3個

・じゃがいも・・・・・・・・・・・・・3個

・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・大さじ3

・コンソメ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・少々

(衣)

○紅花たまご・・・・・・・・・・・・・1個

○薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4

○水・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

・パン粉・・・・・・・・・・・・・・・適量

 

  1. 小さめに切ったじゃがいもを電子レンジで温め、熱いうちに潰します。
  2. ゆでたまごにと●の材料を潰したじゃがいもに加え、さらに潰しながら混ぜます。
  3. たまごとじゃがいもが混ざったら、丸く成形していきます。
  4. ○をすべて混ぜ合わせます。
  5. ○の衣の液にくぐらせ、パン粉をつけて揚げたらできあがりです!

 

コロッケ

味付けもマヨネーズ・コンソメでたまごの味わいを感じられるようにしています。

ゆでたまごを使用しているため揚げる時間も短く済みます。

食べる際は何もつけずにお召し上がりください。

 2コロッケ

今回はコロッケにしてたまごの美味しさを引き出してみました。

紅花たまごは紅花を使用した、たまご特有の臭みも無く濃厚でコク深い味わいが特徴のたまごです。

もちろんゆでたまごにして揚げても、食感はホクホクで黄身のコクの旨みを味わうことができます。

また衣にも紅花たまごを使用しているため、さらにマイルドで美味しい仕上がりにります。

 

ぜひお試しくださいませ!

 

高橋

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