たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

新鮮な紅花たまごのしっとりフィナンシェ

たまごデザートレシピ商品紹介新着ニュース 2016.03.22

皆様こんにちは!

ケーキ屋さんに行けばケーキの他にクッキーなどの焼き菓子等も良く見かけます。

何かのお返しやお土産にするために、自分で選んで詰合せることもありますよね。

クッキーの他に定番といえば「フィナンシェ」ではありませんか?!

しっとりしていてアーモンドの香ばしい風味を味わうことができます。

ufu uhu gardenでもお土産として人気の商品です。

今回はそんな「フィナンシェ」をご紹介します。

 

 

フィナンシェとは・・・

フランスの焼き菓子の一種で、「金融家」「お金持ち」などの意味があります。

当時のパリ証券取引所周辺の店の菓子職人が、背広を汚さずに簡単に

食べられるように作ったことから「フィナンシェ」が広まったと言われています。

「フィナンシェ」と似ている「マドレーヌ」との違いは、

「フィナンシェ」はたまごの卵白のみを使い、マドレーヌはたまご全卵を使います。

 

「フィナンシェ」はお金を連想させる品のある食べ物なのかもしれませんね♪

ふぃなんしぇ2

 

 

ufu uhu gardenの紅花たまごを使ったしっとりフィナンシェ

弊社の直営カフェ「ufu uhu garden」でももちろん取り扱っております。

こちらでは新鮮な紅花たまごの卵白を使用し、焦がしバターとアーモンドでつくるしっとりコクがあるフィナンシェです!!

紅花たまごの新鮮でしっかりとした卵白を使っているので、きめ細かく美味しいフィナンシェの生地になっております。

形もたまご型によせて作られています。

他の商品に比べ、賞味期限が長いためお土産用として買われているお客様が多いようです。

とってもしっとりしているので、お子様にも食べやすいようです♪

1フィナンシェ

 

 

●新鮮な紅花たまご

弊社の「紅花たまご」は直営農場「山田ガーデンファーム」で徹底した環境で飼育された鶏のたまごです。

毎日たまごの集荷を行い、その日に最先端のGPセンターで洗卵・梱包等を行い出荷をしているため

鮮度抜群な状態でお届けしております。!!詳しくはこちら

お取引先の洋菓子店様からは、

「紅花たまごは新鮮でたまご特有の臭みがなくなめらかでコクがあり、卵白はきめの細かいたまごです。

カスタードクリームやケーキのスポンジなど、スイーツをより美味しく仕上げるのに欠かせないたまごです。

というお声を頂戴しております。

ケーキ、シュークリームのシュー、もちろんフィナンシェにも使用して頂き、お客様からの評判もとても良いようです。

 

 

「紅花たまご」の新鮮でしっかりとした卵白でしっとりコクのある美味しいフィナンシェを作ってみませんか♪

 

 

高橋

商品一覧
  • 産地直送紅花たまご
  • たまご家さんのカレー
  • おいしい山形のお米
  • 山形の特産品
  • スイーツ果物

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