「いつものご飯にスプーン1杯足すだけ!栄養価抜群の黒米」
ブログをご覧頂いている皆様こんにちは!
通信販売部の吉田明日美です。
今日は山田ガーデンファームで販売している黒米についてご紹介致します!
いつものご飯に混ぜて炊くだけで手軽に使えますし、私も大好きです。
黒米とは、古代米の一種で、弥生時代に中国から伝わったと言われています。
中国では古くから滋養強壮、精力増進作用があると珍重されてきました。
「長寿米」や「薬用米」とも呼ばれるぐらい健康効果があるとされてきましたが、現在では栄養学的にも栄養価の高い食材だということが分かってきました。
◎アントシアニンが豊富
黒米の特徴的な色の成分は天然色素成分のアントシアニンです。
アントシアニンはブルーベリーに含まれることで有名です。
このアントシアニンには強力な抗酸化作用があり、体をサビさせる活性酸素を除去する働きがあります。
これにより血管をダメージから保護し、動脈硬化の予防、老化を抑制する効果が期待できます。
また、アントシアニンは眼精疲労回復にも効果的です。
1日中パソコンと向き合ったり、スマートフォンが手放せない現代人の味方ですね!
◎ビタミン、ミネラルも豊富
黒米にはビタミンB1、B2、E、ナイアシンなどのビタミン類、そして鉄分、亜鉛、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが白米よりも多く含まれています。
これらは脂肪の燃焼や肝機能の維持のためにも欠かすことのできない栄養成分です。
白米は精米されることで、ビタミンやミネラルなどが豊富な糠と胚芽が取り除かれてしまいます。
しかし、黒米はいわば玄米の状態なので、アントシアニンに加え、お米が本来持つ栄養素を丸ごと摂取できます。
現代人に不足しがちな栄養素がたっぷり詰まってますね!
また、黒米は食べ方もとても簡単です。
白米3合に対して大さじ1杯の黒米を軽く混ぜて炊飯器で炊くだけです!
炊き上がりはごはん全体がきれいな紫色になります。
手軽にできるので、毎日続けられますね。
また、黒米自体は特に味がしませんが、白米のようにねっとりとせず、混ぜて炊く事でもち米のようなモチモチした炊き上がりになります。
山田ガーデンファームでは紅花たまごやお米と一緒に黒米の梱包も可能です!
ぜひ、皆様の食卓に黒米を加えてみてはいかがでしょうか?
では、次回の更新もお楽しみに♪
通信販売部 吉田