緑茶風味の和風ロールケーキをご紹介します!
ufu uhu gardenたまごデザートレシピ商品紹介 2018.09.13
いつもブログをご覧いただいている皆様、こんにちは。
今回は総務部・矢萩がお届け致します。
最近は涼しい日も多く、暖かい飲み物が欲しくなる時が多いです!
コーヒーや紅茶もよく飲みますが、個人的に緑茶が飲みたくなります。
秋のお茶も美味しいそうで、 10月は一年最後のお茶摘みの季節です。
春に摘んだお茶は新茶(一番茶)、初夏は二番茶、盛夏は三番茶、
10月は四番茶または秋番茶と呼ばれます。 秋のお茶は、夏の陽射しをたっぷりと浴びていますので、
カテキンとカフェインが一番多いのが特徴です。
今回は『緑茶風味の和風ロールケーキ』のレシピをご紹介させていただきます!
“緑茶風味の和風ロールケーキ”
<材料> 2~3人分
・紅花たまご…2個
・薄力粉…30g
・砂糖…30g
・牛乳…30ml
・サラダ油…大さじ1
・緑茶(粉末状のもの)…小さじ1
・生クリーム…100ml
・緑茶(粉末状のもの)…小さじ1/2
・砂糖…お好みで
・小豆(缶詰)…お好みで
<作り方>
- ボウルで卵白を泡立て、砂糖を数回分けて加えながらメレンゲを作る。
- 別のボウルに卵黄とサラダ油と牛乳を入れ、混ぜ合わせる。
- 2.に薄力粉と粉末状の緑茶をふるいながら加え、切るようにさっくりと混ぜる。
- 3.にメレンゲを加えて、さっくりと混ぜる。
- 型にクッキングシートを敷き、生地を流し込む。
- 180℃に予熱したオーブンで約12分焼き、オーブンから下ろして冷ます。
- ボウルに生クリームと緑茶を入れ、3回程に分けて砂糖を加えて泡立てる。
- 6.に7.のクリームをまんべんなく塗り、お好みで小豆などをのせて手前から巻いていく。
- 冷蔵庫で冷やし、トッピングの生クリームや小豆を飾れば完成です!
今回は缶詰の小豆を使用して作ってみましたが、
お好みで具材を変えれば様々なバリエーションができます♪
また、弊社の直営カフェuhu ufu gardenでもロールケーキを販売させて頂いております。
卵をたっぷりと使用したロールケーキをぜひ味わってみてくださいね(*^_^*)
皆様のお越しを心よりお待ちしております!
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☆ uhu ufu garden Tel:0238-39-4040 ☆
山形県米沢市赤芝町1627-1 OPEN :9:30~17:00
定休日:火曜日(火曜日が祝日の場合は営業)
URL:http://www.ufuuhugarden.com/
総務部・矢萩