お家で作れるハワイの定番スイーツ・マラサダ★
皆様こんにちは!
今回はお家で簡単に作ることが出来る、ハワイのスイーツ「マラサダ」をご紹介致します!!
★マラサダとは・・・
ハワイの定番のおやつです。強力粉・イーストなどを混ぜ発酵した生地を揚げ、砂糖・シナモン等ををまぶしたものです。
名前だけ聞くと聞いたことがないような感じですが、こちらで言う「揚げパン」に近いものです。
またドーナツ店様やコンビニエンスストア様等では中にカスタードクリームや生クリームを入れて販売されております。
もともと「マラサダ」はポルトガルの家庭で作られていたお菓子で、ポルトガル人の労働者が
ハワイに訪れた際に広められたと言われています。
外はさっくり中身はふわふわ、味付きはシンプルなため病み付きになるハワイ定番スイーツです。
★お家でも簡単に作れるマラサダレシピ!
ハワイでは本格的な「マラサダ」専門店もあるようですが、今回はお家でも簡単に作ることが出来るレシピをご紹介します。
たまごを使用しますので、ぜひ弊社の「紅花たまご」で作ってみて下さいね♪
さらにふわふわで、クリーミな「マラサダ」になりますよ★
★材料★
薄力粉・・・・・・100g
強力粉・・・・・・100g
ドライイースト・・3グラム
砂糖・・・・・・・50グラム
紅花たまご・・・・1個
牛乳・・・・・・・60cc
塩・・・・・・・・小さじ1/4
練乳・・・・・・・大さじ1
グラニュー糖・・・適量
★作り方★
- ボウルに粉類(薄力粉・強力粉・ドライイースト)を混ぜておく。
- 別のボウルにたまごを溶き、砂糖・牛乳・練乳を入れ混ぜる。
- 1に2を入れよく混ぜる。
- 3が良く混ざったら、打ち粉をした台の上で良くこねる。
- 適当な大きさに分け、濡れふきんをかけて20雰発酵させる。
- 発酵させてものを形を整えながら丸めて、2倍の大きさになるまで(40分くらい)発酵させる。
- 生地が膨らんだら。170度の油で転がしながらじっくりと揚げていく。
- 揚げ終わったらグラニュー糖をまぶして完成!!
ポイント:生地を揚げた際にしっかりと膨らませるために、ある程度の時間を取って生地を休ませて下さい。
またグラニュー糖をまぶすのでなく、シナモンシュガーでもオシャレに美味しく出来上がりますよ♪
ぜひこのハワイ定番スイーツ「マラサダ」で、ご自宅にてハワイ気分を味わってみて下さい!
高橋