たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

メイソンジャーで紅花たまごのニューヨークチーズケーキ

おしらせたまごデザートレシピ新着ニュース紅花たまごについて 2017.05.14

皆様、こんにちは!

今回はメイソンジャーで作る見た目はオシャレで簡単で美味しい

「ニューヨークチーズケーキ」をご紹介します!

 

 無題

【材料】

・紅花たまご全卵・・・・・1個

・紅花たまご黄身・・・・・1個

・クリームチーズ・・・・・200グラム

・サワークリーム・・・・・100グラム

・グラニュー糖・・・・・・60グラム

・バター・・・・・・・・・15グラム

・バニラエッセンス・・・・少々

・お好みのクッキー・・・・4~5枚

・コーンスターチ・・・・・10グラム

 

【作り方】

1.ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、なめらかになるまで練りながら混ぜます。

2.サワークリーム・溶かしバター・バニラエッセンスも加えて混ぜます。

3.紅花たまごの全卵と黄身を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせ、コーンスターチを加え粉っぽさが

  なくなるまで良く混ぜ合わせます。

4.メイソンジャーに砕いたお好みのクッキーを入れ、先程の混ぜ合わせた生地を流し入れます。

5.耐熱皿にペーパータオルを敷いて、メイソンジャーを乗せ耐熱皿に熱湯を2センチ程度注ぎます。

6.約170度に予熱したオーブンで50分程度焼き、粗熱がとれてから冷蔵庫で良く冷やしたらできあがりです♪

 

 

 チーズケーキ

チーズケーキも様々な種類がございますが、「ニューヨークチーズケーキ」は他のチーズケーキよりも、

クリームチーズ・サワーチーズの分量が多く、そのためとても濃厚な味わいです。

ベイクドチーズケーキと似ていますが、ベイクドチーズケーキはオーブンで焼き色が付くまでしっかりと焼き、

ニューヨークチーズケーキは湯煎焼きで作り方が異なります。味もニューヨークチーズケーキの方が

チーズの量が多いので、味わいもニューヨークチーズケーキの方がもっとしっとりとして濃厚です。

 

 

チーズケーキ2

また弊社の紅花たまごはコクがあり濃厚なので、紅花たまごを使えばさらにまろやかで

美味しいニューヨークチーズケーキになります。

「紅花たまご」は地元のケーキ屋さんはじめ関東圏でも使用して頂いており、

スイーツの仕上がりがとても良い、というお声も頂戴しています。

ぜひ弊社の「紅花たまご」でニューヨークチーズケーキを作ってみて下さいね♪

 

高橋

 

商品一覧
  • 産地直送紅花たまご
  • たまご家さんのカレー
  • おいしい山形のお米
  • 山形の特産品
  • スイーツ果物

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