お弁当にもおすすめ!たまご巾着をご紹介!
いつもブログをご覧の皆様、こんにちは!
山田ガーデンファーム、通信販売部の石井です。
11月もそろそろ終了ということで山形以外でも
各地で寒さが感じられる頃ではないでしょうか?
寒い時期と言えば、おでんの季節です!
そこで今回は、おでんの具としても、お弁当のおかずとしても
ぴったりのたまご巾着のレシピをご紹介致します!
では、早速レシピをご紹介致します!
<たまご巾着の作り方>
☆材料☆
・油揚げ・・・1枚
・紅花たまご・2個
・醤油・・・・大さじ1
・砂糖・・・・大さじ1
・水・・・・・100㏄
・日本酒・・・小さじ1
☆作り方☆
①沸騰しているお湯の中に油揚げを入れ、30秒くらいで茹でて油抜きをする。
②キッチンペーパーで①の水分を切り、2等分にし、袋状にします。
③袋状に油揚げを広げたら、その中に卵を1個割り、入れます。
④袋状にした油揚げの上部を折り返して、つまようじなどで止めます。
⑤鍋に醤油、砂糖、水、日本酒を入れ煮立せます。
⑥煮立ったら弱火にし、たまごの入った巾着を鍋に入れていきます。
⑦半分に切ってたまご巾着の完成です☆
作る際のポイントとして、
煮詰めるときは、弱火で煮詰めていきます。火が強いと卵が固まる前に
煮汁がなくなってしまいますので、注意が必要です!
また、煮詰めている際に時々、巾着を返しながら煮詰め、目安としては
汁気がなくなるまで煮詰めるようにしましょう!
たまごは主役の食材にもなれば、脇役にもなる万能な食べ物です!
また、この小さなたまご1つにたくさんの栄養が含まれています。
お弁当の中に1品、夜ご飯の1品としてたまご料理を加え
バランスの良い食事を心がけてみるのも、いかがでしょうか?
山田ガーデンファームの紅花たまごで
ぜひ、色々なたまご料理を試してみてくださいね★
次回の記事もお楽しみに♪
通信販売部 石井