いつもブログをご覧の皆様、こんにちは！

山田ガーデンファーム、通信販売部の石井です！

 

本日から5月ですね♪

GWの期間ですので、どこかにお出かけになる方も多いのではないでしょうか？

弊社のウフウフガーデンでは5/8（日）まで、たまごのテント市を行っております！

まだ期間中ですので、この機会にぜひ、お越しくださいませ。

 

さて、今回も卵のレシピをご紹介していきたいと思うのですが、

皆様のご自宅の冷蔵庫には、たまごはありますか？

色々な料理にたまごは使用され、あっても困らない食品となっております。

しかし、「たまごを買いすぎて消費に困った・・・」なんてことありませんか？

今回ご紹介するのは、一品の料理でたまごをたくさん使う

「たまごの大量消費レシピ」をご紹介致します！

おかず編「ふわふわ♪かに玉レシピ」

☆材料☆（4人分）

・紅花たまご・・・・・・6個

・長ねぎ・・・・・・・・1本

・かにの身・・・・・・・120g

・お酒・・・・・・・・・大さじ2

・粗塩・・・・・・・・・小さじ1/2

・こしょう・・・・・・・少々

①長ねぎは小口切りにし、かにの身は軟骨を除きほぐします。

②あんのスープに酒、砂糖、しょうゆ、酢を加えて混ぜ、同時にボウルに卵を溶いておきます。

③フライパンに油大さじ1を熱して長ねぎを炒めます。しんなりしたら、かにの身を加えてさっと炒め、酒、粗塩、こしょうで味を調えます。これを(2)の溶き卵に加えてさっと混ぜる。

④(3)のフライパンをきれいにして油大さじ3を熱し、卵を一気に入れて大きくかき混ぜ、全体が半熟状になったら形を整えて弱火で3～4分焼く。裏返して中火で1～2分焼き、器に盛りつけます。

⑤(4)のフライパンに(2)あんを入れて煮立て、水溶き片栗粉を加えてひと煮し、ごま油を加えて(4)にかければ完成です！

 

かに玉を作るポイントは、

・卵は溶く際、ざっくり溶き、溶きすぎないこと。

・卵は流し入れたら、火が通った部分を内側に入れ込むように、大きく混ぜること

この2点、気を付けていけばふわっふわのかに玉になりますよ♪

 

今回は、「おかず編」ということでかに玉をご紹介致しました。

ぜひ、ごはんのお供にお試しくださいませ！

次回は、「スイーツ編」でたまごの大量消費レシピをご紹介したいと思います！

お楽しみに♪

 

通信販売部

石井　葉月