皆様、こんにちは！

今回はメイソンジャーで作る見た目はオシャレで簡単で美味しい

「ニューヨークチーズケーキ」をご紹介します！

 

 

【材料】

・紅花たまご全卵・・・・・１個

・紅花たまご黄身・・・・・１個

・クリームチーズ・・・・・２００グラム

・サワークリーム・・・・・１００グラム

・グラニュー糖・・・・・・６０グラム

・バター・・・・・・・・・１５グラム

・バニラエッセンス・・・・少々

・お好みのクッキー・・・・４～５枚

・コーンスターチ・・・・・１０グラム

 

【作り方】

１．ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、なめらかになるまで練りながら混ぜます。

２．サワークリーム・溶かしバター・バニラエッセンスも加えて混ぜます。

３．紅花たまごの全卵と黄身を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせ、コーンスターチを加え粉っぽさが

　　なくなるまで良く混ぜ合わせます。

４．メイソンジャーに砕いたお好みのクッキーを入れ、先程の混ぜ合わせた生地を流し入れます。

５．耐熱皿にペーパータオルを敷いて、メイソンジャーを乗せ耐熱皿に熱湯を２センチ程度注ぎます。

６．約１７０度に予熱したオーブンで５０分程度焼き、粗熱がとれてから冷蔵庫で良く冷やしたらできあがりです♪

 

 

 

チーズケーキも様々な種類がございますが、「ニューヨークチーズケーキ」は他のチーズケーキよりも、

クリームチーズ・サワーチーズの分量が多く、そのためとても濃厚な味わいです。

ベイクドチーズケーキと似ていますが、ベイクドチーズケーキはオーブンで焼き色が付くまでしっかりと焼き、

ニューヨークチーズケーキは湯煎焼きで作り方が異なります。味もニューヨークチーズケーキの方が

チーズの量が多いので、味わいもニューヨークチーズケーキの方がもっとしっとりとして濃厚です。

 

 

また弊社の紅花たまごはコクがあり濃厚なので、紅花たまごを使えばさらにまろやかで

美味しいニューヨークチーズケーキになります。

「紅花たまご」は地元のケーキ屋さんはじめ関東圏でも使用して頂いており、

スイーツの仕上がりがとても良い、というお声も頂戴しています。

ぜひ弊社の「紅花たまご」でニューヨークチーズケーキを作ってみて下さいね♪

 

高橋