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スタッフブログ

世界最小パスタ〝クスクス″レシピをご紹介します!!

たまごレシピ新着ニュース 2017.07.05

 

 

いつもスタッフブログをご覧になっている皆さま、こんにちは。

初めてご覧になっている皆さま、初めまして。

総務部の米野と申します。

 

 

7月に入り、雨の日が続いており、じめじめとした暑さで体がだるくなります…(>_<)

周りで風邪を引いている人が増えてきているので、自己管理をしっかりしていきたいですね!

 

 

さて、今回は世界最小のパスタ〝クスクス″をご紹介させて頂きます(^^)/

ちなみにクスクスとは、主にアルジェリア、モロッコ、チュニジアなどのアフリカ地域などでよく食べられており、

「いちばん良い食べ物(栄養ある食べ物)」「食事」を意味する言葉として使われています。

クスクスの原料は硬質小麦のデュラム小麦というもので、見た目は小さく粒々にしたパスタです。

アフリカの地域をはじめ、イタリアやフランスなどヨーロッパからブラジルまで広い範囲でも愛されており、

現在では日本でもデパートの売り場などでも見かけるようになりました。

 

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<クスクスの調理法>

 本家の北アフリカでは、クスクスを二段重ねの蒸し器で基本蒸します。

ボウルに1人あたり80~100gの乾燥しているクスクスを入れ、同量の水を加えて混ぜ、3分ほど置きます。

蒸し器の上の段にクスクスを入れ、10分ほど蒸し、蒸しあがったらバター小さじ1とオリーブオイル大さじ、

塩を少々加えて味付けして完成です!

 

クスクスのアレンジレシピも合わせてご紹介させて頂きます(^^)/

 

○クスクスのミモザサラダ○

<材料> 1人前

・クスクス 80~100g

・紅花たまご 1個

・マヨネーズ 適量

・塩こしょう 少々

・ハム 2枚

・きゅうり 1/2本

 

<作り方>

①ボウルにクスクスと同量の熱湯とオリーブオイル大さじ1を入れ、ラップして30分蒸らします。

②きゅうり、ハムなどを小さく切り、塩こしょうとマヨネーズで味付けをします。

③紅花たまごをゆで卵にし、黄身と白身に分けてそれぞれ裏ごしします。

④クスクスと②を器に盛り付け、白身と黄身をちらして出来上がりです♪

 

米粒より小さいクスクスですが、もちもちとした食感で食べごたえがあるのでお腹も膨れます!

よくコストコさんなどでは売られているようなので、ぜひ探してお試し下さい♪

 

では、次回の更新もお楽しみに(*^_^*)

 

総務部 米野

 

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