世界最小パスタ〝クスクス″レシピをご紹介します!!
いつもスタッフブログをご覧になっている皆さま、こんにちは。
初めてご覧になっている皆さま、初めまして。
総務部の米野と申します。
7月に入り、雨の日が続いており、じめじめとした暑さで体がだるくなります…(>_<)
周りで風邪を引いている人が増えてきているので、自己管理をしっかりしていきたいですね!
さて、今回は世界最小のパスタ〝クスクス″をご紹介させて頂きます(^^)/
ちなみにクスクスとは、主にアルジェリア、モロッコ、チュニジアなどのアフリカ地域などでよく食べられており、
「いちばん良い食べ物(栄養ある食べ物)」「食事」を意味する言葉として使われています。
クスクスの原料は硬質小麦のデュラム小麦というもので、見た目は小さく粒々にしたパスタです。
アフリカの地域をはじめ、イタリアやフランスなどヨーロッパからブラジルまで広い範囲でも愛されており、
現在では日本でもデパートの売り場などでも見かけるようになりました。
<クスクスの調理法>
本家の北アフリカでは、クスクスを二段重ねの蒸し器で基本蒸します。
ボウルに1人あたり80~100gの乾燥しているクスクスを入れ、同量の水を加えて混ぜ、3分ほど置きます。
蒸し器の上の段にクスクスを入れ、10分ほど蒸し、蒸しあがったらバター小さじ1とオリーブオイル大さじ、
塩を少々加えて味付けして完成です!
クスクスのアレンジレシピも合わせてご紹介させて頂きます(^^)/
○クスクスのミモザサラダ○
<材料> 1人前
・クスクス 80~100g
・紅花たまご 1個
・マヨネーズ 適量
・塩こしょう 少々
・ハム 2枚
・きゅうり 1/2本
<作り方>
①ボウルにクスクスと同量の熱湯とオリーブオイル大さじ1を入れ、ラップして30分蒸らします。
②きゅうり、ハムなどを小さく切り、塩こしょうとマヨネーズで味付けをします。
③紅花たまごをゆで卵にし、黄身と白身に分けてそれぞれ裏ごしします。
④クスクスと②を器に盛り付け、白身と黄身をちらして出来上がりです♪
米粒より小さいクスクスですが、もちもちとした食感で食べごたえがあるのでお腹も膨れます!
よくコストコさんなどでは売られているようなので、ぜひ探してお試し下さい♪
では、次回の更新もお楽しみに(*^_^*)
総務部 米野