中華料理!トマトの卵炒めをご紹介!
いつもブログをご覧の皆様、こんにちは!
山田ガーデンファーム、通信販売部の石井です。
さて、皆さんは中華料理と言えば何を思い浮かべるでしょうか?
チャーハン、マーボー豆腐、餃子なんかもいいですね。
ですが、中国では現地の日本人のほぼ100パーセントが「好き!」というにも関わらず、
なぜか日本で広まらない中華料理があるご存知でしょうか。
それは「トマトの卵炒め(西紅柿炒蛋)」
調理が迅速容易で味覚・栄養ともに優れ、
日常の家庭料理として、中国全土で非常に一般的な料理なのです!!
めちゃウマ!めちゃ簡単!
材料も手に入るのになぜか日本の中華料理屋では超マイナーメニュー・・・。
お店にないなら自分で作れるようになりたい!
ということで今回はそのレシピをご紹介致します!
【材料】
・トマト 2個
・紅花たまご 3個
・鶏がらスープの素 小さじ1/2
・塩 少々
・胡椒 少々
【作り方】
①トマトをさいの目切りにする
②卵を溶き、鶏がらスープの素を混ぜる
③多めの油で卵を焼く。箸でまぜなくてもよい。フライパンを軽くゆすり、
ふわっと半熟に焼きあがったら一度、卵を皿にあける
④同じフライパンでトマトを炒める。皮が軽くめくれあがってきたら、
2で焼いた卵を投入。軽く和える
⑤塩、コショウで味を整えれば完成☆
簡単かつ、めちゃくちゃ美味しいです!
現地にいる多くの日本人が「こんなに日本人の口に合うのに、なんで日本で広まらないの?」と不思議がるのもうなずける美味しさ!
ちなみに、おかずとして単品でも食べるのもありですが、
ご飯の上にかけて食べるのが地元風。
トマトと卵からジューシィなおつゆが出てくるので、ご飯は固めに炊くのがオススメです!
トマトと卵の色味で食卓も鮮やかに飾れます♪
中華料理が食べたくなったら
簡単にできる西紅柿炒蛋を試してみてはいかがでしょうか?
次回の更新もお楽しみに♪
通信販売部 石井