ブログをご覧の皆様、こんにちは！

今回は山田ガーデンファームの井上がお届けします。

 

山田ガーデンファームの新商品として「紅花くんせい卵」が発売され、約2ヶ月が経とうとしています。

通信販売・またufu uhu gardenでは発売と同時に多くの皆様にお召し上がり頂きました。

ほんのりと香るスモークの風味と、紅花たまご特有の眩しいオレンジ色の黄身は格別で、ちょっとした御礼やお中元としてご注文される方も多くいます。

殻を剥けばすぐに食べられる手軽さも魅力ですよね！

 

くんせい卵はそのまま食べても美味しいですが、お料理やサラダのトッピングとして使っても存在感が光ります。

今回はくんせい卵を使用した、ワインにも合うポテトサラダのレシピをご紹介します！

〈材料〉

・じゃがいも・・・・・3個

・生ハム・・・・・・・6枚

・紅花くんせい卵・・・3個

・玉ねぎ・・・・・・・1/4個

・塩・・・・・・・・・適量

・粗挽き胡椒・・・・・適量

・マヨネーズ・・・・・大さじ3

・オリーブオイル・・・小さじ1

 

〈作り方〉

①じゃがいもの皮を剥き、適当な大きさに切ってしばらく水にさらす。

②玉ねぎをみじん切りにし、こちらもしばらく水にさらす。

③じゃがいもを塩茹でし、柔らかくなったらざるにあげ水切りする。

その後じゃがいもが温かいうちにフォークの背で粗く潰す。

④じゃがいもが冷めたら水にさらしていた玉ねぎ、マヨネーズ、塩、粗挽き胡椒、オリーブオイルを加えて混ぜる。

⑤生ハムを一口大にちぎり④に加えて混ぜる。

⑥紅花くんせい卵の殻を剥き、手で大きく崩しながら④に加えて混ぜる。

⑦お皿に盛り付け、粗挽き胡椒をふりかければ完成！

 

☆じゃがいもや卵は具材のゴロゴロ感を残した方が美味しいので、ざっくり粗目に潰してください。

じゃがいものほくほくとした食感と紅花くんせい卵のほんのり香ばしい風味はワインと相性ばっちり！

そのまま食べても美味しい紅花くんせい卵ですが、このようなアレンジレシピでまた異なる風味を楽しんで頂ければ幸いです。

ぜひお試しください！