暑い夏は新鮮な紅花たまごと旬の夏野菜で乗り切りましょう!
皆様こんにちは!
通信販売部の吉田明日美です。
いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます!
7月に入り、いよいよ夏も本番を迎えます。
お店では旬を迎えた美味しそうな夏野菜がずらりと並んでいます。
夏野菜が大好きな私にとっては安くて美味しい至福の時期です♪
でも、実は夏野菜は嫌われものなんです・・・
以下のようなランキングがあります。
子供が苦手な野菜ランキング
1位・・・・・・・・・・・・・セロリ
2位・・・・・・・・・・・・・ピーマン
3位・・・・・・・・・・・・・トマト、しいたけ
4位・・・・・・・・・・・・・ネギ
5位・・・・・・・・・・・・・ナス
番外編・・・・・・・・・・・・ゴーヤ
大学生が苦手な野菜ランキング
1位・・・・・・・・・・・・・・セロリ
2位・・・・・・・・・・・・・・トマト
3位・・・・・・・・・・・・・・ナス
4位・・・・・・・・・・・・・・キュウリ
5位・・・・・・・・・・・・・・春菊
子供も大人も苦手意識の高い夏野菜ですが、夏野菜は太陽の光をたくさん浴びて育っているので栄養満点!
旬の食べ物が体にいいというように、脱水や火照った体には水分が多い夏野菜がピッタリ!
疲労回復や貧血予防、風邪予防の効果が期待できます。
そんな素晴らしい夏野菜を食べるには、やはり卵と合わせるのが一番!
このブログでも何度かご紹介していますが、卵は完全栄養食品と呼ばれ、足りない栄養素はビタミンCと食物繊維のみ。
野菜と一緒に組み合わせると相性のよい食品なのです!
そこで、暑い夏にはぴったりの夏野菜と卵を使ったレシピをご紹介します!
火を使わずに簡単に作れちゃうので、ぜひ作ってみてください。
「食欲がなくてもさっぱり食べられて栄養満点!山形のだし卵かけご飯」
材料(2人前)
・紅花たまご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
・白飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・茶碗2杯分
・ナス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
・キュウリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
・オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3本
・ミョウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
・ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚
・塩昆布・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・白だし醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
①野菜と塩昆布を全て刻む
②白だし醤油を加える
③アツアツの白飯にだしと紅花たまごをのせる
④お好みで醤油をかけて召し上がれ
いかがでしたか?
新鮮な紅花たまごと旬の野菜を食べて、暑い夏を乗り切っていきましょう!
次回の記事もお楽しみに!
通信販売部
吉田 明日美