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今回はスペイン南部の郷土料理である「フラメンカエッグ」の簡単レシピをご紹介します！

トマトソースに様々な野菜の旨みが加わり、とろとろ半熟たまごとの相性抜群です。

また色とりどりの野菜を使用し、色鮮やかな一品です。

 

 【材料】

・紅花たまご・・・・・・・・・・・・４個

・パプリカ・・・・・・・・・・・・・・２個

・たまねぎ・・・・・・・・・・・・・・１個

・トマト缶・・・・・・・・・・・・・・・２缶

・オリーブオイル・・・・・・・・おおさじ３

・にんにく・・・・・・・・・・・・・・３片

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

【トッピング】

・生ハム・・・・・・・・・・・・・・・お好みで

・パセリのみじん切り・・・・・・少々

 

【作り方】

１　たまねぎ・パプリカ・にんにくを３ミリくらいに切ります。

２　お鍋にオリーブオイルをいれ、にんにくに色が付くまで焦がさないように炒めます。

３　２にたまねぎをいれ１０分くらい炒めます。

４　たまねぎを１０分くらい炒めたら、パプリカを加え２０分くらい炒めます。

５　トマト缶のトマトをつぶして、お鍋に加え沸騰したら弱火で１０分くらい煮込みます。

６　塩を加えて味を整えます。

７　耐熱容器に盛り付け、中央に紅花たまご流し込みたまごが半熟になるまでオーブンで焼き上げます。

８　たまごが半熟になったら、お好みで生ハムやパセリを盛り付けて完成です♪

【ポイント】

じっくり野菜を炒めることです！

時間をかけて野菜を炒めることで野菜の旨みを存分に味わうことができ、

とろとろの半熟たまごとの相性も抜群です。

 

また弊社の紅花たまごは濃厚なコクと甘みが特徴の卵黄のため、

より濃厚でマイルドなフラメンカエッグになりますよ！

フラメンカエッグという名前はフラメンコの衣装のような色鮮やかな料理、ということから名付けられたようです。

紅花たまごは見た目も光沢があり、明るいオレンジ色です。その他に赤や黄色のパプリカ、パセリを散らして、

色鮮やかなフラメンカエッグを作り、黄身を崩してとろとろの味わいをお楽しみください♪

高橋