たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

熱々!月見豚キムチうどん!

たまごレシピ 2018.10.07

 

 

 

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

本日のブログを担当させて頂きます総務部の岩倉と申します!

 

もう寒さが目立つようになりました。

朝晩はとても冷え込みますのでしっかり体を温めて過ごすようにしましょう!

そんな寒さに負けないよう今回は体が温まる熱々でお召し上がり頂くレシピをご紹介したいと思います!

 

 

  • 熱々!月見豚キムチうどん!●

 

□材料(1人前)□

・★白菜キムチ……………………150g

・★豚肉(バラ薄切り)…………150g

・★酒(豚肉下味用)……………大さじ1杯

・★たまねぎ………………………1/2玉

・★焼肉or焼き鳥のタレ………大さじ1杯

・★醤油……………………………大さじ1杯

・紅花たまご………………………1個

・うどんだし………………………丼1杯分

・お好みのうどん…………………1玉

・ねぎ(小口切り) …………………適量

 

★は豚キムチの作り方で必要な材料です。

普通のキムチでも代用は出来ますので、お好みでお作り下さい。

 

◇豚キムチの作り方◇

①豚バラとキムチは2cm幅、玉ねぎは5mmくらいの厚さに切る。豚肉にはお酒をまぶしておきます。

②フライパンに少量のごま油をひき、豚肉を香ばしく焼き目がつくくらい炒める。炒めているうちに脂がたくさん出てくるようであればキッチンペーパーで拭き取るようにします。

③玉ねぎとキムチを加えさらに炒め、玉ねぎがしんなりしてきたらキムチの汁を加えます。

④醤油と焼き肉か焼き鳥のタレを加えさらに炒めたら出来上がりです!

 

~~完成~~

 豚キムチ!

 

◇月見豚キムチうどんの作り方◇

①お好みの麺つゆでうどん出汁を。豚キムチの味が少し濃いですので今回はお湯で少し薄めました。

②ネギは小口に切っておきます。お好みの量でかける分を切ります。

③先程ご紹介した豚キムチをお好みの量鍋に入れ、①を加え2分程煮ます。出汁に豚キムチのコクを移します。

④解凍、もしくは茹でたうどんを出汁に投入し2~3分ほど中火で出汁がうどんに浸み込むように煮ます。

⑤器に移し、最後にねぎと紅花たまごをトッピングし完成です!

 

~~完成~~

 月見豚キムチうどん

今回は2つのレシピをご紹介させて頂きました!

キムチの辛さでからだがポカポカになります!辛さが足りない方は唐辛子などを足して頂ければ大丈夫です!

皆さんもぜひ作ってみてください!

 

では、また次回お会いしましょう!

 

 

岩倉

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