たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

華やかな夏野菜のキッシュパイを作ろう!

たまごレシピ 2018.06.06

 

 

ブログをご覧頂いている皆様、こんにちは!

山田ガーデンファーム総務部の生田智美と申します。

 

今回は「パイシートで簡単!華やかな夏野菜のキッシュパイを作ろう!」と題し、夏に向けてオススメのレシピをご紹介します

 

③

美味しいキッシュの上にマッシュポテトを載せ、その上に旬のにんじん、ズッキーニ、ナスをバラ状に巻いて飾り付けたサクサクなパイです。

 

【材料 (19cmタルト型1台分)】

■ パイ生地

・パイシート・・・・・2枚

・紅花たまご(溶き卵)・・・1/2個

・牛乳・・・・・・・・5ml

 

■ キッシュ

・溶き卵+卵1/2個+1個

・牛乳・・・・・・・・・・50ml

・ブロックベーコン・・・・20g

・マッシュルーム・・・・・40g

・玉ねぎ・・・・・・・・・1/4個

・コンソメ ・・・・・・・・1/2個

・ズッキーニ(緑・黄)・・・各1本

・にんじん・・・・・・・・・1本

・なす・・・・・・・・・・・1本

・塩・・・・・・・・・・・・適量

・粗挽き黒胡椒・・・・・・・適量

・オリーブオイル・・・・・・適量

■ マッシュポテト

・じゃがいも・・・・・・・・150g

・牛乳・・・・・・・・・・・30ml

・バター・・・・・・・・・・5g

・塩・・・・・・・・・・・・適量

・粗挽き黒胡椒・・・・・・・適量

 

 ①

 

【作り方】

①じゃがいも150gを細かく切り、水大さじ1を入れてラップし、500Wの電子レンジで5分温めて潰します。

②バター5g,牛乳30mlを加え混ぜ、塩,胡椒をかけ混ぜます。

③コンソメ1/2個を細かく、玉ねぎ1/4個を薄く、ベーコン20g,マッシュルーム40gを適度な大きさに切ります。

④玉ねぎ1/4個をオリーブオイルで炒めます。

その後マッシュルーム40g,ベーコン20gを加え炒めます。

⑤コンソメ1/2個を加え炒め、塩,胡椒で味を調え、粗熱を取ります。

にんじんは皮を剥いておきます。

⑥にんじん,ズッキーニ、なすをスライスし、500Wの電子レンジでそれぞれ1分温めておきます。

⑦溶き卵1/2個に卵1個を割り入れ、溶き、牛乳50mlを加え混ぜます。先程炒めた具材を加え混ぜます。

⑧パイシート2枚を一部重ねてめん棒で伸ばし、型にパイシートを入れ整えます。

パイシートをセットした型に生地を流し込みます。

⑨200℃に予熱したオーブンで20分焼きます。

⑩マッシュポテトを載せ、溶き卵に牛乳5mlを加え混ぜ、卵+牛乳を塗ります。

⑪ズッキーニ,にんじん,なすを各2枚で巻き載せます。

⑫180℃に予熱したオーブンで10分焼き完成です

 

 

【作るポイント】

・型から出しやすくするために串で一周しましょう!

・飾りのにんじん等は電子レンジで軟らかくすると巻き易くなります!

②

▲リンゴや生ハムで作られることも多いですが、今回はぜひ夏野菜で作ったバラのモチーフにチャレンジしてみてください!

たったひと手間でいつものキッシュを華やかに飾ってくれます!

 

 

今回は「パイシートで簡単!華やかな夏野菜のキッシュパイを作ろう!」と題し、オススメのレシピをご紹介しました。

旬の夏野菜を食べてこれからの季節も元気に乗り切りましょう!

 

ぜひ、お試しくださいませ。

 

山田ガーデンファーム

生田智美

 

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