いつもスタッフブログをご覧になっている皆さま、こんにちは。

初めてご覧になっている皆さま、初めまして。

総務部の米野と申します。

 

今回ご紹介するのは、鶏のささみや豚のうす切り肉など、もともとヘルシーなお肉をお手軽で簡単に

ボリュームＵＰすることができる「ピカタ」のレシピをご紹介したいと思います！！

ガッツリ食べたい方も大満足できますし、ふんわりやわらかい食感なので子どもにも人気メニューになること

間違いなしです♪

 

「ピカタ」とは、うす切り肉を小麦粉とたまごの衣で包んで焼いた料理のことをいいます。

もともとはイタリア料理で、見た目はカツのようですが、油であげていないのでカロリーは低くヘルシーで、

暑い夏でも食欲をそそる一品です。

 

☆基本のピカタのレシピ☆

 

＜材料＞　4人前

・鶏のささみ…6～8本

・酒……………大さじ2

・塩こしょう…少々

・薄力粉………適量

・紅花たまご…2コ

・サラダ油……大さじ2

・粉チーズ……適量

 

＜作り方＞

①鶏のささみは1本を2～3等分に切り、酒を入れ揉み10～30分寝かせます。

②ボウルに紅花たまごと粉チーズを入れよく混ぜます。

③①に軽く塩こしょうをふり、袋に薄力粉を入れささみを加えてまんべんなく粉をまぶします。

④フライパンを熱し、サラダ油を入れ、③を②に混ぜ、中火で両面を焼き色が着くまで焼きます。

⑤ケチャップを添えて、お好みで盛り付けをして完成です♪お好みで乾燥パセリをパラッと盛り付けるのが

オススメです！

 

 

また、ピカタはお肉の他にも同じ調理法でお魚や今が旬の夏野菜などにも合うのでぜひそちらもオススメです！

今回の基本レシピはチーズ風味にしましたが、カレー粉を混ぜればカレー風味にもなりますし、

レパートリーは様々です(^^)/

皆様のお好みのピカタをぜひ探して作ってみてはいかがでしょうか？

 

 

では、次回の更新もお楽しみに(*^_^*)♪

 

総務部　米野