いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは。

初めてご覧頂く皆様、はじめまして。

山田ガーデンファーム通信販売部の大友と申します。

 

今年ももう残りわずかとなりました。

いかがお過ごしでしょうか？

 

ところで皆さん、おせちの準備はお済みでしょうか？

伊達巻き、黒豆、栗きんとん、なます…

たくさんの種類があり、準備も一苦労ですよね…！

今回は、フライパンで簡単にできる「伊達巻」の作り方をご紹介します！

 

＜作り方＞

 

■材料

・紅花たまご……………３個

・はんぺん………………１枚

・塩………………………小さじ4分の1

・砂糖……………………大さじ3

・酒………………………大さじ2

・醤油……………………小さじ1

・サラダ油………………小さじ１

 

 

 

■準備するもの

・ボウル

・フライパン（蓋も）

・アルミホイル

・巻き簀

・輪ゴム

 

■作り方

1. はんぺんをボウルに入れて細くなるまで手で握り潰します！（ハンドミキサーがあればそれでもOKです）
2. 1.に塩・砂糖・たまごを全部加えて滑らかになるまで混ぜ続けます。
3. フライパンに油をひき、2.を入れて蓋をし、「超弱火」で10〜15分蒸し焼きにします。
4. 10分くらい経ったら、蓋を外して生地の表面を触ってみます。この時、生でなく、フライパンを揺すって生地が動いたらOKです！
5. 巻き簀の上にアルミホイルを置き、生地をのせて巻き寿司のようにくるくると巻いていきます。この時、アルミホイルの両端も塞いでください！
6. 最後に、巻き簀の両端と、真ん中くらいを輪ゴムで止めて固定し、冷ませば出来上がり！
7. あとは切り分けて重箱に詰めるだけです！

はんぺんの出汁がきいているので、

わざわざ別に出汁を入れる必要がありません！

 

おせち料理にかかせない「伊達巻」は

その姿が巻物に似ているため、

「知識が増えるように」

という願いが込められている料理です。

 

おせちを食べて良き新年をお迎えください！

今年1年、ありがとうございました。

来年もよろしくお願いいたします。

 

それでは次回の記事もお楽しみに！

 

通信販売部

大友