いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは。

初めてご覧頂く皆様、はじめまして。

山田ガーデンファーム通信販売部の大友と申します。

 

今季は暖冬とのことですが、

びっくりするくらい雪が降らなかった米沢もようやく雪が降り、

積もってきました！

 

 

 

今まで雪がなく、それほど寒くもなかったために油断をして、

少し風邪をひいてしまったような気がします…。

こんな時は、美味しいものを食べて、暖かくして、よく寝るのが一番！

まずは食事から！

スタミナをつけて寒い冬にも負けない強い身体を作りましょう！

今回は紅花たまごで作るチヂミの作り方をご紹介します！

タレも2種類ご紹介しますので、お好みでどうぞ！

 

用意するもの

 

(生地)

・紅花たまご……………1個★

・小麦粉…………………80ｇ★

・片栗粉…………………20ｇ★

・水………………………100cc★

・ゴマ油…………………大さじ1

・ニラ……………………１束

・玉ねぎ…………………1個半

・ミックスチーズ………50g

 

（タレ 〜Aタイプ〜）

・醤油……………………お好みで

・お酢……………………お好みで

・ラー油…………………お好みで

 

（タレ 〜Bタイプ〜）

・ポン酢…………………お好みで

・コチュジャン…………お好みで

・ラー油…………………お好みで

 

 

作り方（1〜2人前）

1. ★の材料をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。

 

2. ニラを食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにしておきます。

 

3. 1と2とチーズを混ぜてチヂミの生地を作ります。

   この時、ニラ・ネギ・チーズと生地をよく絡ませておきます。

 

4. 熱した大きめのフライパンにゴマ油をひいて、その上に生地を流し入れます。

   この時、あまり厚みが出ないように、薄く広げます。

 

5. 中火で焼き、少し焼き目がついたらひっくり返します。

 

6. 最後は強火で両面を焼くと、表面はカリカリ、中はもちもちとした食感になります。

 

7. 焼きあがったら適当な大きさにカットして出来上がり！お好みのタレにつけてどうぞ！

 

★印の生地ができれば素材は何でもOK！

素材とタレの工夫次第でいろいろなバリエーションのチヂミを作ることができます。

お正月で余ったお餅を入れても美味しいですよ！

ぜひ試してみてください！

 

 

次回の記事もお楽しみに！

 

通信販売部

大友