ウフウフカンパニー

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スタッフブログ

トルコ風スクランブルエッグ~メネメン~

たまごレシピ 2016.04.06

 

 

いつもブログをご覧になっている皆さま、こんにちは。

初めてご覧になっている皆さま、初めまして。

総務部の米野と申します。

 

 

すっかり春らしくなってきましたね(*^_^*)

関東地区では桜が満開なところも増えてきたようです♪

こちらもだんだんと温かくなってきており、桜の蕾も大きくなりつつあります。

 

 

 

さて今回はトルコ料理の朝の定番メニュー「メネメン」のご紹介です!

メネメンの材料は、トマト、ピーマン、唐辛子などで少しスパイシーな

スクランブルエッグになります!!

 

 

~メネメンのレシピ~

≪材料≫

・たまご……………2個

・トマト……………2個

・ピーマン…………1個

・塩…………………小さじ1/2

・砂糖………………小さじ1/4

・オリーブオイル…大さじ1.5

・赤唐辛子…………お好みで

 

≪レシピ≫

 ①トマトの表面に十字に切れ目を入れ湯せんし、皮をむく。

②①を食べやすいサイズに切り、ピーマンを細かいみじん切りにする。

③オリーブオイルと切ったトマトを入れて弱火でゆっくりと煮る。

④③がプクプクとしてきたら細かく切ったピーマン、塩、砂糖を入れてトマトソースがオレンジ色に変わるまで煮る。

 

ポイント! 水分が飛ばないように気をつける。

 

⑤いたたまごをフライパンに入れてから強火にして、下から上へ細かくかき混ぜる。

 

ポイント! たまごがかたく固まらないように同じ方向にやさしく混ぜる。 

 

⑥好みの半熟加減で固まったら完成♪

 

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最後に乾燥したパセリなどかけてあげたらより彩りもきれいになりますよ(*^_^*)!

 

そのままで食べてもよし、トルコではパンにのせていっしょに食べるのが一般的だそうです!

 

 彩りも美しく、朝食にぴったりなスクランブルエッグなので

ぜひ一度お試しくださいませ(^○^)/

 

総務部 米野

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