卵白活用レシピ第7弾!調理時間は約10分?急いでいる朝にも嬉しい焼き卵白のたらこ和えの作り方
たまごレシピ味和紅花たまごについて通販 2018.04.12
いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは。初めてご覧頂く皆様、はじめまして。
山田ガーデンファーム通信販売部の大友と申します。
本日も卵白活用レシピをご紹介します!
今回は「焼き卵白のたらこ和え」の作り方です。
この卵白活用レシピ、いつの間にか7品目となり勝手にシリーズ化しておりますが、
全部で10品…あと3品はご紹介したいと思っております!
どうぞ最後までお付き合い頂ければ幸いです!
それでは材料から!
■材料(2人分)
・紅花たまご卵白・・・・・・・4個分
・ごま油・・・・・・・・・・・小さじ1
・塩・・・・・・・・・・・・・少々
・こしょう・・・・・・・・・・少々
〈味付け・トッピング〉
A醤油・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
Aごま油・・・・・・・・・・・小さじ1/2
A砂糖・・・・・・・・・・・・ひとつまみ
・たらこ又は明太子・・・・・・約15g
・大葉・・・・・・・・・・・・2枚
・焼き海苔・・・・・・・・・・少々
■作り方
1.下ごしらえとして、たらこは薄皮に包丁を入れ、スプーンなどでたらこだけをこそげ取っておきます。
2.フライパンにごま油をひき、中火で熱しておきます。
3.熱くなったら卵白を入れます。フライパンを動かして全体に広げ、塩、こしょうで下味をつけます。
4.卵白の表面がふつふつとなってきたら箸でつつき、両面をこんがりと焼きます。
焼き色が全体にこんがりとついて、ふちはカリッとするくらいがちょうどよいです。
5.卵白をまな板の上に取り出し、食べやすい大きさの短冊切りにします。
6.ボウルに入れてたらこを全体に和え、Aを加えて混ぜ合わせます。
7.味をみて、塩気やスパイス感が足りなければ塩、こしょう各少々で最後に調整します。
8.器に盛り付けたら、ちぎった大葉と海苔をちらして完成!
まるでチヂミのような仕上がり!たらことごま油の香りが食をそそります。
調理時間もおよそ10分で作る事も可能です!
忙しい朝にもぴったりですよね!
■美味しく作るポイント
卵白を焼くときは食感が出るくらいしっかり焼きましょう!
→しっかりと焼く事で仕上がりも美しくできますし、何より、食べ応えも出てきます!
紅花たまごで作れば、卵白特有の臭みも少なく、より美味しい卵白焼きをつくることができます!
通信販売で30個セットが初回限定1,980円でお取り寄せが可能です。
その味わいをぜひご家庭でお試しください。
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それでは次回もお楽しみに!
通信販売部
大友