いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは！

山田ガーデンファーム総務部の生田智美と申します。

 

3月も下旬になり、すっかり春ですね！

4月からの新生活に向けて一人暮らしを始める方も多いのではないでしょうか？

 

 

今回は「紅花たまごを使った作り置きレシピをご紹介！！」と題し、新生活にピッタリな作り置きレシピを2つご紹介します。

慣れない人でも簡単に作れるのでお勧めですよ！

忙しいときのごはんのおかずやお弁当にいれても良いですね！

 

 

⑴野菜たっぷりふわふわ卵焼き

はんぺんが入るので、冷めてもふわふわ。厚みが出るので、巻かずに半分に折りたたんで焼くだけできれいな卵焼きです。

【材料】

・紅花たまご・・・・・２個

・はんぺん・・・・・・1/2枚

・にんじん・・・・・2cm（20g）

・しめじ・・・・・・1/4パック（25g）

・ほうれん草・・・・20g

・油・・・・・・・・・・小さじ

A

・砂糖・・・・・・・小さじ１

・醤油・・・・・・・小さじ1/2

・塩・・・・・・・・少々

 

【作り方】

①はんぺんは袋にいれたまま、手でもみつぶす。にんじんとしめじは細かく刻む。

②卵を溶きほぐし、はんぺんとAを入れて混ぜる。

③フライパンに油を中火で熱し、にんじん、しめじ、冷凍ほうれん草をさっと炒める。

④２を流し込み、お箸で大きく２〜3回かき混ぜたらフタをして弱火にする。

⑤２〜3分経ったらフライ返しなどで半分に折りたたむ。

再びふたをして、弱火で片面２〜3分、裏返してさらに２分ほど蒸し焼きにする。

焼けたら、食べやすく切り分ける。

 

 

 

⑵ほうれん草とたまねぎのオープンオムレツ

野菜もしっかり食べられるオムレツ。

ほうれん草とたまねぎの自然な甘みがおいしいですよ。材料を混ぜ合わせてオーブンで焼くだけです。シンプルな食材と調味料で簡単に作れます。

【材料（保存容器大１個分）】

・紅花たまご・・・・・・・４個

・ほうれん草・・・・・・・１袋

・たまねぎ・・・・・・・・１／２個

◯塩・・・・・・・・・・・ひとつまみ

◎マヨネーズ・・・・・・・大１

◎顆粒コンソメ・・・・・・小１

◎塩・・・・・・・・・・・少々

・ミックスチーズ・・・・・おこのみで

 

【作り方】

①ほうれん草はよく水洗いし、◯を入れた湯で２０～３０秒ほどゆでます。すぐに冷水にさらし、冷めたら軽くしぼって水気を切ります。４～５ｃｍ幅に切り分け、手でしぼってしっかりと水気を切ります。

②オーブンは２００度に予熱します。たまねぎは皮をむき、みじん切りにします。

③ボウルに卵と◎を入れ、よく溶きほぐします。ほうれん草、たまねぎを入れ、ざっくり混ぜ合わせます。

④耐熱容器にクッキングシートをしき、３を流し入れます。上からミックスチーズをちらし、２００度のオーブンで２０～２５分ほど焼きます

⑤あら熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分けて完成

 

 

今回は「紅花たまごを使った作り置きレシピをご紹介！！」と題し、新生活にピッタリな作り置きレシピを2つご紹介しました。

次回の更新もお楽しみに♪

 

山田ガーデンファーム総務部

生田智美