茄子と卵のマヨチリソース炒め
ブログをご覧の皆さま、こんにちは!!
初めてご覧になっている皆さま、初めまして!!
総務部の田谷です。
4月半ばとなり、新人ドラバーの皆さまは少し気が緩むころではないでしょうか!
只今、春の交通安全運動が実施中です!!
弊社のまわりでも通勤時に警察の皆様が立っていらっしゃいます。
朝の通勤時は余裕を持って出勤し、安全運転に努めたいと思います(*・ω・*)/
さて、今回は「茄子」を使った卵レシピをご紹介したいと思います。
ちょっとピリ辛がくせになる味が美味しく♪ お酒のお供にもぴったり♪
簡単な調理方法で作れるので、ぜひ作ってみて下さい!!
茄子と卵のマヨチリソース炒め
【材料(2人分)】
・茄子…1個
・紅花たまご…1個
・マヨネーズ…大さじ1
・塩コショウ…少々
・スイートチリソース…大さじ1
・小ネギ…少々
【作り方】
①茄子を乱切りし、卵を溶きほぐす
②たまご・マヨネーズ・塩コショウを混ぜ合わせる
③熱したフライパンに油を入れ、茄子を炒める
④②を流し入れ、卵が半熟そぼろ状態になるよう炒める
⑤器に盛り、チリソースをかけ、小ネギを散らせば完成!!
辛いのが苦手な方や、お子様がいらっしゃる方は
チリソースをケシャップに代替えしてもgood!!
エビや椎茸などお好きな具材を入れてアレンジしてみてください。
また、見た目も鮮やかなので、食卓の彩が豊かになりますよ!!
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか(*^o^*)/
では、次回の更新もお楽しみに!!
総務部 田谷