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スタッフブログ

食欲増進!夏に食べたいニラ玉あんかけ!

たまごレシピ 2016.06.17

 

いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは。

初めてご覧頂く皆様、はじめまして。

山田ガーデンファーム通信販売部の大友と申します。

 

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本日は食欲が落ちる夏にぜひ召し上がってほしい「ニラ玉あんかけ」についてご紹介します。

 

 

ニラはビタミン類やミネラルも豊富な食材です。

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ニラには

①疲労を回復する効果

②血流を改善する効果

③免疫力を高める効果

が期待できると言われています。

 

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また、お酢にも似た効果があるので、ニラとお酢は食欲を促進させてくれるベストマッチな食材です。

 

クーラーの効いた部屋と外気との温度差でバテがちな身体を

ニラ玉あんかけを食べてシャキッと回復させましょう!

 

 

材料(2人分)

〈ニラ玉〉

・ニラ……………………………90g

・卵………………………………3個

・醤油……………………………小さじ1

・鶏がらスープの素(顆粒) ……小さじ1/2

・水………………………………大さじ1

・胡麻油…………………………大さじ1

 

〈あんかけ〉

・酢……………………………大さじ2

・三温糖………………………大さじ4

・醤油…………………………大さじ2

・水……………………………小さじ2

・片栗粉………………………小さじ2

 

作り方

① ニラを水で洗い、水気を切り、3cm幅に切っておく。

② ボウルに卵を割り入れ、醤油・鶏がらスープの素・水を加えてかき混ぜておく。

③ ②に①のニラを入れて混ぜ合わせる。

④ フライパンに胡麻油をひいて熱し、③を入れて蓋をしたら中火で焼く。

⑤ 裏に焼き色がついて表面が固まってきたら、ひっくり返して表も焼く。

⑥ 焼けたら皿に盛り付けておく。

⑦ ボウルに酢・三温糖・醤油を混ぜ合わせて、フライパンに入れて強火にかける。

⑧ 酢のツンとした匂いが消えたら、水と片栗粉を混ぜたものを流し入れる。

⑨ 盛り付けたニラ玉にかけたら出来上がり!

 

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◎美味しく作るポイント

・あんかけを作る際、酢・三温糖・醤油を火にかけてツンとした匂いが消えたら、一度火を止めます!

・その後、水溶き片栗粉は様子を見ながら少しずつ流し入れてください!凝固具合で口当たりが変わります!

 

ぜひご家庭でも試してみてください!

 

次回の記事もお楽しみに!

 

通信販売部

大友

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