食欲増進!夏に食べたいニラ玉あんかけ!
いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは。
初めてご覧頂く皆様、はじめまして。
山田ガーデンファーム通信販売部の大友と申します。
本日は食欲が落ちる夏にぜひ召し上がってほしい「ニラ玉あんかけ」についてご紹介します。
ニラはビタミン類やミネラルも豊富な食材です。
ニラには
①疲労を回復する効果
②血流を改善する効果
③免疫力を高める効果
が期待できると言われています。
また、お酢にも似た効果があるので、ニラとお酢は食欲を促進させてくれるベストマッチな食材です。
クーラーの効いた部屋と外気との温度差でバテがちな身体を
ニラ玉あんかけを食べてシャキッと回復させましょう!
材料(2人分)
〈ニラ玉〉
・ニラ……………………………90g
・卵………………………………3個
・醤油……………………………小さじ1
・鶏がらスープの素(顆粒) ……小さじ1/2
・水………………………………大さじ1
・胡麻油…………………………大さじ1
〈あんかけ〉
・酢……………………………大さじ2
・三温糖………………………大さじ4
・醤油…………………………大さじ2
・水……………………………小さじ2
・片栗粉………………………小さじ2
作り方
① ニラを水で洗い、水気を切り、3cm幅に切っておく。
② ボウルに卵を割り入れ、醤油・鶏がらスープの素・水を加えてかき混ぜておく。
③ ②に①のニラを入れて混ぜ合わせる。
④ フライパンに胡麻油をひいて熱し、③を入れて蓋をしたら中火で焼く。
⑤ 裏に焼き色がついて表面が固まってきたら、ひっくり返して表も焼く。
⑥ 焼けたら皿に盛り付けておく。
⑦ ボウルに酢・三温糖・醤油を混ぜ合わせて、フライパンに入れて強火にかける。
⑧ 酢のツンとした匂いが消えたら、水と片栗粉を混ぜたものを流し入れる。
⑨ 盛り付けたニラ玉にかけたら出来上がり!
◎美味しく作るポイント
・あんかけを作る際、酢・三温糖・醤油を火にかけてツンとした匂いが消えたら、一度火を止めます!
・その後、水溶き片栗粉は様子を見ながら少しずつ流し入れてください!凝固具合で口当たりが変わります!
ぜひご家庭でも試してみてください!
次回の記事もお楽しみに!
通信販売部
大友