たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

5月8日はゴーヤの日!紅花たまごとゴーヤの簡単たまご炒めのご紹介

ufu uhu FARMufu uhu gardenたまごレシピ 2018.05.08

いつもスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは。
初めてご覧頂く皆様、初めまして。
スイーツ&カフェ ウフウフガーデンの髙橋と申します。

 

大型連休も終わり、仕事に追われているという方もいらっしゃるのでは
ないでしょうか?
週末は是非、ウフウフガーデン・ウフウフファームでゆっくりのんびり
過ごしてみませんか?
自慢の卵料理を是非、ご賞味下さいませ(^^)/

 

 

さて、本日は5月8日「ゴーヤの日」です。
ゴーヤの語呂合わせと、5月からゴーヤの出荷が増えることから
沖縄県が1997年に制定しました。

ゴーヤには独特の苦みがあり、苦み成分のモモルデシンが胃液の分泌を
促し、食欲を促進させてくれます。

また、ビタミンCやミネラル分が豊富に含まれており夏バテを防止してくれる
食材でもあります。

本日はゴーヤと紅花たまごを使ったレシピ、
ゴーヤとたまご炒めのご紹介です。

 

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[材料]
・紅花たまご・・・・・・・・・・・・・2個
・ゴーヤ  ・・・・・・・・・・・・・2本
・ウインナーソーセージ・・・・・・・・5本
・塩コショウ・・・・・・・・・・・・・少々
・醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
・サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・適量

 

[作り方]
1. ゴーヤの種とワタをスプーンで取り除く
2. ゴーヤを輪切りにし、塩でもみしんなりしてきたら水洗いをする
3. 紅花たまごをときほぐす
4. フライパンにサラダ油を熱して、ゴーヤとウインナーソーセージをさっと炒める
5. 醤油を加えて塩コショウで味つけをする
6. といた紅花たまごを流し入れ大きく混ぜる
7. 半熟状になったら器に盛り付け完成

 

 

紅花たまごは黄身の色が濃くお料理にしたときに
綺麗なオレンジ色に色が映えるのが特徴です。

ゴーヤの緑色とたまごの黄色はお弁当のおかずにも
ぴったりな彩ではないでしょうか?

たまごの販売は通信販売、ウフウフガーデンで行っております。

ウフウフガーデンでは自社農場直送で新鮮なたまごをいち早く
お買い求めいただけます。

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皆様是非、紅花たまごで美味しくお料理を作ってみませんか?

それでは次回もお楽しみに♪

髙橋

ufu uhu garden
ウフウフガーデン
山形県米沢市赤芝町1627-1
Tel 0238 39 4040

ufu uhu FARM
ウフウフファーム
山形県米沢市赤芝町馬場河原1617
Tel 0238 39 4001

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