たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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たまごへのこだわり

真心込めて育てた鶏が産む極上卵は、 飼育環境・鮮度・生産管理ひとつひとつが 大切と考えています。

お客様の「美味しい!」
その一言をいただくために、私たち山田ガーデンファームは極上と呼べる
卵の生産に全てをかけております。
食品の安全性の向上と品質管理を目的としたHACCP(ハセップ)の
思考を取り入れた衛生管理は当然のことながら、
鶏に与える餌や飼育環境から生産管理まで余念がありません。
お客様から「こんなに美味しい卵食べたことがない!」
「プルップルッな白身がたまらない」「クセや臭みがなくて本当に新鮮ね!」
と日々言われることが多い理由はここにあります。

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米沢の大自然が育む極上たまご。

山田ガーデンファームでは、鶏が元気に育つよう
山形県の飯豊連峰の伏流水と清らかな空気の中で
鶏を飼育しております。
卵の成分のほとんどを占めるのは実は「水」。
ですから私たちはこだわります。
山形県の母なる川、最上川の伏流水は清らか滑らか。
さらにその水をイオン化させ、鶏の体に吸収しやすくしました。
鶏も人と同じで育つ環境が良ければ
元気で美味しい卵を産むのです。

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美味しいたまごを産むために厳選したこだわりの餌を与えています。

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天然成分の地養素(ブナの木のエキス、木酢液等)や
山形の県花である紅花、米ぬかを与え、
乳酸菌の摂取により鶏の腸内環境を整えていますので、
生臭みが少ない卵ができあがります。
かの有名な上杉氏の家老直江兼続が
米沢に移封されてきた時に栽培に力を入れた
山形県花である「紅花」は、
抗酸化作用があり、鶏も元気に育ちます。

愛情を込めて育てると鶏にしっかり伝わります。

美味しい卵を作るには、
鶏にストレスを与えない環境づくりが必要。
そのためには、鶏舎の掃除と鶏の体調管理が重要です。
私たちは鶏舎の掃除に 365日毎日欠かさず1日4時間かけ、
さらに鶏の体調管理のため1日2回、
1羽1羽を目で確かめ巡回を欠かしません。

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最新技術を駆使したたまごの検査。

食品の安全性の向上と品質管理を目的とした
HACCP(ハセップ)の思考を取り入れ、
独自の厳しい基準による徹底した衛生管理を行っております。
温水で卵の表面をきれいに洗浄し、
その後紫外線と塩素で卵を殺菌することで
安全性に努めております。
最新の機械も導入し、目に見えないヒビや割れを取り除き
最終的には人の目で検査し、
確かな商品をお客様にお届けする努力は怠りません。

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卵は生もの。鮮度がいのち。

たまごの美味しさにとって一番大事なことは鮮度です。
山田ガーデンファームでは、
その日に産んだたまごはその日に発送。
お客様の食卓には最短で
産卵後1日のたまごをお届けすることが可能です。
たまごは生ものですので、
少しでも早くお客様の食卓に並ぶことが
美味しいと実感して頂く最大の条件。
こんなに美味しい卵今まで食べたことない!
と言われるのは、飼育環境から鮮度まで徹底しているからです。

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真心もいっしょにお届け。

お客様の笑顔を思い描きながら、
たまごを一つ一つ丁寧に手作業で梱包しております。
無事にお届けできるまでが私たちの仕事。
商品だけではなく、
真心もいっしょにお届けできるよう努めています。

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本当に美味しいたまごです。ちゃんと割れずに届きました。予備のたまごも入っていて、お得だなぁと思いました。紅花たまごを食べるともう他のたまごは買えませんね。愛知県T様

熱いごはんに新鮮な紅花たまごをかけて食べると最高に美味しいです。朝はパン食でしたが、ごはんを食べる日が多くなりました。神奈川県N様

いつも美味しいたまごありがとうございます。スーパーのたまごとは違い、安心して食べれるので重宝しています。対応についても、他の通販には無いような温かみがあり、真摯に対応してくださいますので満足しております。これからも、美味しいたまごをお届けしてください。東京都H様

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