たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

紅花たまごのバスクチーズケーキ

おしらせたまごデザートレシピ 2019.04.08

皆様こんにちは!

いつもありがとうございます。

 

今回は今話題の「バスクチーズケーキ」の紅花たまごを使ったレシピをご紹介致します。

「バスクチーズケーキ」とはスペインのバスク地方で生まれたチーズケーキです。

チーズ2

あえて長時間オーブンに入れ表面を焦がし、チーズの濃厚さとほろ苦さが特徴です。

表面はカラメルのような味わいで、中心部はとろっと半熟でその組み合わせが絶品です。

真っ黒い表面には驚きますが、これも美味しさの一つのようですね!

 

今回ご紹介するレシピは材料を入れて混ぜるだけの簡単レシピです!

ぜひ弊社の紅花たまごを使って作ってみてくださいね。

チーズ1

・材料

・紅花たまご・・・・・・・・・・・3個

・クリームチーズ・・・・・・・・・400g

・グラニュー糖・・・・・・・・・・140g

・コーンスターチ・・・・・・・・・25グラム

・生クリーム・・・・・・・・・・・200ml

・作り方

1 ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖・卵黄・生クリームの順に加え泡だて器で

  なめらかになるまで混ぜます。

2 コーンスターチをふるいながら、ボウルに加え混ぜます。

3 型にオープンシートを敷き詰め、生地を型に流し、約230度に熱したオーブンで

35分くらい焼いて出来上がりです!!

アツアツの焼き立てはとろける食感、冷やして食べれば濃厚でなめらかな食感で、

温かくても冷たくても美味しいです!

紅花たまごが加わりさらにマイルドで濃厚な味わいになります!

ふるーつ3

上の部分は黒くなるまで焼きあげて、ほろ苦さとチーズをお召し上がりください。

材料を混ぜるだけの簡単レシピです。

ぜひお試しくださいませ♪

 

髙橋

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