たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

いつもの卵焼きが大変身?!不思議な卵焼きの作り方!

たまごデザートレシピ商品紹介紅花たまごについて芸術 2017.03.05

 

 

いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは。初めてご覧頂く皆様、はじめまして。

山田ガーデンファーム通信販売部の大友と申します。

 

本日はちょっと変わった卵焼きの作り方を2種類ご紹介します。

 

一つ目はこちら!

「ロールケーキ風目玉焼き」

561834ef15da2ea1ed4cc37aca41056c(出展:https://cookpad.com/recipe/2032637

 

材料 (2人分)

・紅花たまご・・・・・3個

・砂糖・・・・・・・・大さじ1

・塩・・・・・・・・・少々

・牛乳・・・・・・・・大さじ1

 

作り方

1.卵を割り、白身と黄身を別々にしておきます。

2.白身・黄身それぞれに砂糖・塩・牛乳を半分ずつ加え、混ぜ合わせておきます。

3.普通に卵焼きを作る要領で、卵焼き器に白身の卵液を流し入れて巻いていきます。

4.白身の卵液を全て使い切ったら、黄身の卵液を使って卵焼きを作っていきます。

5.卵液を全て使い切り、食べやすい大きさに切ったら出来上がり!

 

〈美味しく作るポイント〉

なるべく焦げ目がつかないように気をつける!

白身は焦げやすいので弱火でじっくり焼くのが重要です。

 

普段は混じり合っている白身と黄身が別々になることで、見た目はまるでロールケーキのようになり、

層が2層に分かれるので食感を楽しめます。

 

2つ目はこちら!

「たまご焼きフラワー」

 

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(出展:https://cookpad.com/recipe/2662560

 

材料 (お花2つ分)

・紅花たまご・・・・・1個

・砂糖・・・・・・・・少々

・塩・・・・・・・・・少々

・片栗粉・・・・・・・ひとつまみ

 

作り方

  1. 卵を割っておきます。
  2. お好みで砂糖・塩で味付けをして、片栗粉を入れてよくかき混ぜます。
  3. 卵液を茶こしで一度こしておきます。
  4. 卵焼き器に薄く油をひき、卵液を全て流しいれたら弱火で蓋をして焼きます。
  5. 表面が固まる一歩手前で火を止め、余熱で火を通します。
  6. まな板に移し、あら熱をとったら、短冊形に形を切りそろえます。
  7. ツヤがある方が見えるように折りたたんだら、端から端まで切り込みを入れます。
  8. 端からくるくると固めに巻いて切れ目を広げて整えたらできあがり!

 

〈美味しく作るポイント〉

火を通すときはツヤが出ているかどうかを確認しながら行うこと!

ツヤができているかどうかで出来栄えが変わるので注意してください。

 

キャラ弁や料理に華を添えてくれるでしょう!

また、紅花たまごで作れば綺麗な色のお花ができること間違い無し!是非お試しください。

 

次回の記事もお楽しみに!

 

通信販売部

大友

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