いつもスタッフブログをご覧頂いている皆さま、こんにちは。

初めてスタッフブログをご覧になっている皆さま、初めまして。

山田ガーデンファームの矢萩と申します。

 

例年ですと9月から11月は山形では芋煮会のシーズンで

週末は毎週のように河原で芋煮会をしている人を見かけるのですが

今年もコロナウイルスの影響であまり芋煮会をしている人を見かけない年でした。

その分、個人的に自宅でいも煮を食べる機会が増えている気がします！

 

今回、ご自宅で山形のいも煮を堪能できる商品をご紹介させて頂きます！

★山形名物芋煮セット

牛肉の旨みと醤油の香り、里芋のねっとりとした食感、

ねぎの甘みなどの旨みが溶け込んだ芋煮汁の味わいは別格で、何杯でも食べたくなる美味しさです。

【セット内容】（2〜3人前）
・手むき里芋400g×1袋
・うまいたれ500ml×1本
・平こんにゃく×1枚
・しめじ×1パック
・長ねぎ×1本

 

https://www.yamada-egg.com/item/yamagata/index.html

 

芋煮には地域によって具材や味に大きな違いがあります！

 

村山地方出身の私の定番芋煮は、甘めの醤油味で里芋・牛肉・ネギ・こんにゃくが入っています。

芋煮の締めには、うどんとカレーを入れて芋煮カレーうどんを楽しみます！

 

山田ガーデンファームがある置賜地方では、昔から米沢牛・飯豊牛の産地として有名なため、

お肉は牛肉を入れて、人参や大根などの野菜や豆腐を入れる方もいらっしゃいます。

また、こんにゃくは糸こんにゃくを使うようです。

 

最上地方は、庄内地方にも村山地方にも似ていて、味付けは醤油味ですが

肉は豚肉を入れます。特産品のブナしめじやまいたけ等のきのこをたっぷり入れます。

 

庄内地方の味付けは、味噌味で豚肉・里芋・ネギの他に

しめじ等のきのこや厚揚げも入っていて具だくさんなものです

 

 

いかがでしたでしょうか？

皆さまも機会があればいろんな種類の芋煮があるので試してみてはいかがでしょうか！

 

通信販売では芋煮の取り扱いをしておりますので、ぜひご注文をお待ちしております！

 

通信販売部　矢萩