いつもブログをご覧の皆様、こんにちは！

山田ガーデンファームの石井です。

 

10月も半ばに差し掛かって参りました！

山形県産の新米のお届けがもうすぐです・・・！！

ワクワク、ドキドキですね＾＾

通販メンバーで一足早く、新米のつや姫を食べてみましたが

やっぱり新米は違いますね・・・！！

冷めてももっちもちで、ふっくらしていて美味しかったです！

 

今回は秋の味覚と新米を使ったアレンジレシピをご紹介致します！

 

＜サツマイモと栗を使った芋栗ごはん＞

☆材料☆

・栗・・・・・・・・・8～10個

・サツマイモ・・・・・中細1本

・白米・・・・・・・・2合

・もち米・・・・・・・2合

※白米3：もち米1、全部白米でも大丈夫です！

☆水・・・・・・・・・800ml

☆酒・・・・・・・・・大さじ4

☆みりん・・・・・・・大さじ4

☆塩・・・・・・・・・小さじ1

☆薄口醤油・・・・・・小さじ1

☆黒ゴマ・・・・・・・適量

 

①栗は皮をむき、半分に切って水にさらしておく。

大きい場合は食べやすくお好みでカットしてください。

②さつま芋は皮付きのまま調理するのできれいに洗い、1cm位の厚さに切ります。

半月またはいちょう切りにし水にさらしておく。

③米ともち米を合わせ洗ったら、鍋に入れ☆の材料を全て入れ45分ほど浸水させます。

もち米がなければ30分ほどでOKです！

④小鍋に湯を沸かし、沸騰したら塩1つまみと栗を入れます。弱中火で5分下茹でします。

    後で米と一緒に炊くので硬くても大丈夫です！

⑤ ③の米の上に下茹でした栗とサツマイモを乗せる。

⑥蓋を少しずらして、中の状態がのけぞる程度にして強めの中火にかけます。

⑦完全に沸騰したら蓋を取り、しゃもじで手早く鍋底の角の米を入れ替えるように混ぜます。混ぜたらすぐに蓋をします。

⑧蓋をしたら弱火にして10分炊く。炊き上がったらそのまま10分蒸らす。ここまで蓋は取らないよう注意してください！

⑨蒸らせたら、栗とサツマイモをつぶさないようにさっくりとご飯を混ぜる。

　 器に盛ったら黒ゴマを振って完成です！

 

サツマイモにはビタミンC、栗にはビタミンB群が多く含まれております。

食物繊維もとっても豊富な食材なので2つ一気に摂れるなんてお得ですよね♪

新米でぜひ、お試しくださいませ！

 

 

通信販売部　石井