たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

紅花たまごでフランス定番スイーツ、シューケット

商品紹介 2017.06.27

皆様、こんにちは!

いつもありがとうございます。

本日はフランスの国民的お菓子、シューケットをご紹介します。

 

シューケットとは小さく絞り出した生地にワッフルシュガーをまぶして焼いたもので、

サクサク生地と散りばめてあるワッフルシュガーがアクセントで見た目も小さくかわいいスイーツです。

フランスではシューケットは一口サイズで食感も良く何個でも食べられるため、

老若男女に愛されている定番お菓子のようです。

 

 シュー

今回は弊社の「紅花たまご」を使ってフランスの国民的スイーツである

「シューケット」の簡単な作り方をご紹介したいと思います。

ぜひ紅花たまごを使って作ってみて下さいね♪

 

材料(15個分)

・紅花たまご全卵・・・・・・・・・・1個

・紅花たまご卵黄・・・・・・・・・・適量

・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70ml

・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・30グラム

・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・45グラム

・グラニュー糖・・・・・・・・・・・・小さじ1/2

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3

・トッピング用チョコレート・・・適量

・ワッフルシュガー・・・・・・・・・適量

 

作り方

1.お鍋に水・バター・グラニュー糖を入れて沸騰させます。

2.沸騰してきたら火を止めて薄力粉を入れます。

3.薄力粉を入れたら、弱火にしてお鍋の底全体に薄い膜ができるまで良く混ぜ合わせます。

4.生地をボウルに移して、溶いた紅花たまごを少しずつ加えながら良く混ぜます。

5.生地を絞り袋に入れて、オーブンペーパーの上に直径約3センチの円形になるように絞ります。

6.表面に紅花たまご卵黄をぬり、ワッフルシュガーをたくさん振りかけます。

無題

7.200°のオーブンで約15分焼き、その後に100°に温度を下げてさらに5~10分焼けばできあがりです!

 

紅花たまごを使えばコクが出てさらに美味しいできあがりです!

またチョコレートのほかにもキャラメルや生クリームなどトッピングもお好みでアレンジして楽しむことができます!

ぜひ自分オリジナルのシューケットを作ってみてくださいね♪

 

高橋

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