たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

紅花たまごを使った簡単カステラの作り方

ufu uhu gardenたまごレシピ商品紹介 2019.02.10

いつもスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは!

初めてご覧頂く皆様、初めまして!

たまごやのスイーツ&カフェ ウフウフガーデンの髙橋と申します。

 

2月も半ばとなり春が待ち遠しい毎日です!

只今、冬季休業中のウフウフファームは雪が溶け暖かくなる

4月にオープンを予定しております。新商品やフレッシュな植物などを

取り揃えてお待ちしております。また、暖かくなる季節にはお庭のお花も

お楽しみ頂けます!4月のオープンまで皆様楽しみにお待ちくださいませ♪

 

さて、本日は紅花たまごで作る簡単カステラのご紹介です。

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【材料】

 ・ザラメ・・・・・・・・敷き詰められる量

■A

 ・紅花たまご・・・・・・4個

 ・紅花たまごの卵黄・・・2個分

 ・グラニュー糖・・・・・70g

 ・砂糖・・・・・・・・・30g

 ・トレハロース・・・・・30g

■B

 ・牛乳・・・・・・・・・大さじ2

 ・はちみつ・・・・・・・大さじ2~4

 ・みりん・・・・・・・・大さじ2

■C

 ・強力粉・・・・・・・・100g

 ・コーンスターチ・・・・10g

 

【作り方】

  • 型にクッキングシートを敷き、ザラメを敷き詰める。
  • 材料Aを全て混ぜ、湯銭で泡立てる。
  • 材料Bを混ぜて温め②に入れてさらに泡立てる。
  • 材料Cをふるい③に入れてさらに泡立てる。
  • 型に入れ上から数回落として表面を切る作業をして生地の空気を抜く。
  • 180℃で2分、170℃で10分、150℃で20分、140℃でアルミホイルをかけて

15分~20分焼く。

  • オーブンから出してすぐ焼き縮みを防ぐために約30センチの高さから落とす。
  • 型から外し、クッキングシートをつけたままラップに包み常温で24時間程寝かせて完成。

 

いかがでしたでしょうか?

一見、工程が多いようにも見えますが簡単にカステラを作る事が出来ます。

 

また、ウフウフガーデンではお土産にぴったりな「ウフウフカステラ」の販売も行っております。

お土産にも人気の商品ですので皆様是非、ウフウフガーデンへお越しくださいませ!

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ウフウフガーデンスタッフ一同皆様のご来店お待ちしております!

 

それでは次回もお楽しみに♪

 

髙橋

 

商品一覧
  • 産地直送紅花たまご
  • たまご家さんのカレー
  • おいしい山形のお米
  • 山形の特産品
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