いつもスタッフブログをご覧の皆様、こんにちは！

初めてご覧頂く皆様、はじめまして！

 

立春を過ぎ、日ごとに寒さが深まってまいりました。皆様お変わりなくお過ごしでしょうか。

本格的な寒さに向かう時節、体調を崩されませぬようご自愛くださいませ。

 

 

本日は食欲の秋におすすめの、11月の旬の食材を使った卵料理をご紹介致します！

 

きのこたっぷりオムレツ

 

材料【2~3人分】

・卵　3個

・豚ひき肉　100g

・しめじ（ひらたけ）　60g

・エリンギ　60g

・にら　1/3束

・砂糖　大さじ1

・塩　小さじ1

・鶏がらスープの素　小さじ1

・しょうゆ　小さじ1/2

・油　適量

 

作り方

（1）

豚ひき肉は解凍する。

しめじは小房に分け、エリンギは薄切りにする。にらは長さ1㎝に切る。

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。

（2）

フライパンに油（小さじ1）を熱し、豚ひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒める。しめじ、エリンギを入れ、塩、しょうゆ、鶏がらスープの素を加えて、火が通るまで炒め合わせる。

（3）

卵液の入っているボウルに（2）と、にらを入れてさっと混ぜ合わせる。

（4）

きれいにしたフライパン（直径18∼20㎝がおすすめ）に油を熱し、（3）の卵液を流しいれて、大きく混ぜながら中火で焼く。

（5）

固まってきたら、皿などを使って裏返し、色よく焼く。

両面焼けたら食べやすい大きさに切って、器に盛る。

 

今回は秋らしくきのこたっぷりのレシピにしましたが、その時季の野菜で楽しめます。

冬ならブロッコリー、ほうれん草、ささがきごぼう。

春ならキャベツ、新じゃがいも、グリーンピース。

夏ならトマト、ピーマン、きゅうりなど。

味出しとして、ベーコンやハム、ちくわ、ザーサイもおすすめです！

 

 

 

只今弊社では山形県産きのこの詰め合わせも販売しております！

 

きのこ5種セット…￥4,600　税込み・送料無料

・とび色舞茸（約400g）×1

・山伏茸（約80g）×2

・しいたけ（約100g）×2

・えのき（約200g）×2

・ぶなしめじ（約170g）×2

 

きのこ3種セット…￥3,680　税込み・送料無料

・とび色舞茸（約400g）×1

・山伏茸（約80g）×2

・しいたけ（約100g）×2

 

舞茸食べ比べセット…￥3,800　税込み・送料無料

・とび色舞茸（約400g）×1

・舞茸（約500g）×1

（※一部地域送料￥570）

 

 

収穫出来次第のお届けですので新鮮なきのこをお届け致します！

山伏茸とは、中華料理では熊の手、フカヒレ、ナマコに並ぶ四大珍味の一つとして

薬膳料理や漢方としても使われてきました。

調理の仕方で食感が七変化する不思議なきのこで、

さっと湯通ししてサラダに入れれば「シャキシャキ」の食感に。

スープやお吸い物に入れれば、ワンタンのように「ちゅるん！」とした食感に。

いろいろな料理でお試しください！

 

贈り物でもお手配可能ですのでお気軽にお問い合わせください。

 

弊社で販売している紅花たまごを使用しますと、オレンジ色が強く出てお料理がきれいに仕上がります！

是非この機会に弊社の紅花たまごと山形県産きのこを使用して作ってみてはいかがでしょうか？

皆様からのご注文お待ちしております！

次回のスタッフブログもお楽しみに！

 

 

総務部　伊藤