「おだしの日」には和風カルボナーラはいかがですか??
商品紹介 2016.10.28
いつもブログをご覧いただいている皆様、こんにちは。
今回は総務部・矢萩がお届け致します。
最近は朝晩の冷え込みも厳しくなってきていますね。
私は自分の部屋ではまだ、ストーブやこたつを出さずに寒さに対抗していましたが(笑)
とうとう3日前からストーブを出しました!
寒さは苦手ですが、ウインタースポーツ好きの私には
雪が降ってくるのもとっても楽しみです。
さて、本日10月28日は「おだしの日」です。
ご存知ない方も多いかもしれませんが、それもそのはず!!
実はこの記念日今年の4月に新しく制定された記念日なのです♪
日々新しい記念日が作られているのですね!
ちなみに、この日はおだしの素材となる、かつお節の製法「燻乾カビ付け製法」を
考案した和歌山県日高郡印南町の漁民、角屋甚太郎の命日であることから
10/28がおだしの日となったそうです。
今回はお出汁・かつお節・卵を使って和風のカルボナーラをご紹介いたします(*^_^*)
混ぜるだけで簡単なので失敗もせずにつくれますよ!!
【和風カルボナーラ】
<材料> 2人分
・紅花たまご…2個
・卵黄(紅花たまご)…2個分
・パスタやペンネ…200g
・粉チーズ…30g
・かつお節…5g
・出汁…20ml
・小ねぎ…1本分
・醤油…小さじ1
・塩…少々
・お好きな具材…お好みで
<作り方>
- ボウルに卵を溶き、粉チーズと塩を加えて混ぜる、出汁の半分を追加して混ぜる。
- 茹でて水を切ったパスタを1.に加えてよく混ぜる。
- ベーコンやエリンギなど好きな具材をフライパンで炒め、2.に加える。
- 3.を器に盛り、粉チーズ少々とかつお節をのせ、小口切りにした小ねぎを散らせる。
- 醤油と残りのお出汁を回しかけて完成!!
カルボナーラの味付けですが、醤油やだしを使っているおかげか、
いつものカルボナーラよりも軽い仕上がりになるので
こってりしたのが苦手な方でも美味しく食べられると思います(*^_^*)
チーズも鰹節も醤油も発酵食品なので、とても相性が良く出来上がります♪
以前、 「発酵食品の力で免疫力UP!!発酵食品と卵を使ったレシピをご紹介します♪」
でもご紹介したように、発酵食品にはたくさんのパワーが秘められています!
特に発酵食品に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌のバランスを整え、
腸内環境を良くしてくれるので、免疫力アップが期待できます!!
風邪をひきやすいこの時期にはぴったりのメニューですので、
皆様もぜひ試してみて下さいね(*^_^*)
それでは、次回の更新もお楽しみに☆
総務部 矢萩