いつもブログをご覧いただいている皆様、こんにちは！

今回は総務部・矢萩がタルタルソースの作り方についてお届け致します。

 

 

卵を使用したソースとして、“タルタルソース”があります。

タルタルソースとは、マヨネーズをベースに、玉ねぎやパセリ、ピクルスなどの

数種類の野菜、そしてゆで卵をみじん切りにして混ぜ合わせたソースです。

材料をみじん切りにし、混ぜるだけなのでとっても簡単に手作りすることができます！

 

 

それでは作り方をご紹介します。

＜材料＞

・卵…1個

・玉ねぎ…1/4個

・ピクルス…30g

・パセリ…4房

・レモン汁…小さじ1

・塩コショウ…お好みで

・マヨネーズ…大さじ4

 

＜作り方＞

1. 卵を熱湯でゆで、ゆで卵にしたものをみじん切りにする。
2. パセリ、ピクルス、玉ねぎもみじん切りにし、玉ねぎは辛みがなくなるよう水にさらした後、しっかりと水気を切る。
3. ボウルにすべての具材とマヨネーズを入れ、混ぜ合わせる。
4. お好みで、レモン汁と塩コショウで味を整えれば完成です！

 

とても簡単に作ることができるのに、濃厚でピクルスの風味が効いていて、

揚げ物などは特に美味しく食べることができます！！

 

 

タルタルソースを作る際のポイント

　　・玉ねぎの辛みはしっかりと抜いておきましょう！

 

　　・玉ねぎを入れる際には、キッチンペーパーなどで

　　  しっかりと水分を抜いてから混ぜ合わせる！

　　 水分を多く含んだまま混ぜてしまうと、ソースも水っぽくなってしまい、

　　 具材にかけにくくなってしまいます。

 

　　・材料を混ぜ合わせる際、混ぜすぎには注意しましょう！

　　  混ぜすぎない方が、ソースのが色よく仕上がり美味しそうな見た目につながります！

 

　　・ピクルスがない場合や、お子さまなどが苦手な場合は

　　 キュウリなどのお好みの野菜で代用することも可能です！　

　　 お好きな材料で試してみてください。

 

 

今回ご紹介したのは基本のタルタルソースですが、

アボカドやクリームチーズを加えたり、柚子コショウを使用したりすることで

一味違ったタルタルソースを作ることもできます！

皆様のお好みでいろいろなタルタルソースを作ってみてくださいね♪

 

 

 

また、弊社の直営カフェufu uhu gardenでも

こだわりのプレミアムたまごとピクルスを使った

“タルタルソース”を販売しております。

 

フライやサラダはもちろん、パンに付けて食べてもとても美味しいです！

 

先日、私も購入し、海老のフライにかけて食べてみました。

卵の味もしっかりとしていてとても美味しかったです(*^_^*)

家族にもとても好評だったので、また購入したいと思います！

 

皆様もufu uhu gardenの “タルタルソース”

是非試してみてはいかがでしょうか？

 

では、次の更新もお楽しみに♪

 

総務部　矢萩

 

 

ufu uhu garden　ウフウフガーデン

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