みなさま、こんにちは！

 

たまご料理を作る際に卵黄のみの使用で卵白が余ってしまった・・・

なんてことはありませんか？？

弊社ブログでもたくさんのたまご料理をご紹介しておりますが、卵黄だけ使用するものもございます。

特に最近流行りの「冷凍たまご」は卵黄だけ使用するので、卵白が余ってしまいます。

卵白をそのまま捨ててしまうのももったいないですよね！

そこで今回は、卵白を使用した簡単スイーツレシピをご紹介いたします♪

 

 

 

★卵白２つで簡単！香ばしいサックサクアーモンドクッキー★

 

（材料）

・卵白・・・・・・・・・・・・・２個分

・薄力粉・・・・・・・・・・・２０グラム

・溶かしバター・・・・・・２０グラム

・グラニュー糖・・・・・・８０グラム

・スライスアーモンド・・１００グラム

（作り方）

1. オーブンを１７０°に温めます。
2. 卵白にグラニュー糖を入れ、泡だて器で泡立てない程度に混ぜ合わせます。
3. 薄力粉を振るい入れ混ぜ合わせます。
4. 溶かしバターを入れてよく混ぜ合わせます。
5. スライスアーモンドを加え、ゴムべらで混ぜ合わせます。
6. オーブンシートを敷いた板に流し入れ、ムラが出ないようにまんべんなく平らに敷いて、２０分から２５分焼きます。
7. 程良い焼き色が付いたら、熱いうちにすぐに包丁でカットして出来上がりです♪

 

★ポイント★

焼き上がりで色がつく前だとサクサクとした食感があまりないので、こんがり茶色の焼き色がつくくらいで

サクサクした食感になります♪ 

卵白使用レシピは他にもございますので、ぜひお試しくださいませ。→コチラから

たまごは卵黄・卵白すべて使い切ることができ、栄養満点なので無駄なく使い切りたいですね。

特に弊社の「紅花たまご」は卵黄、卵白ともに弾力がありしっかりしているので、

卵白と卵黄に分ける場合も、とろんときれい分けることができ調理しやすいと思います。

また卵黄と卵白を分けるグッズもありますので、これを使えば簡単に分けることもできます。

（エッグセパレーター）

 

これからクリスマスシーズンでたまごを使用するとことが多いと思います。

卵白が余った際にはぜひ作ってみてください。

作り置きして、何か甘いものをつまいたいな・・・というときにぴったりです♪

 

 

高橋