いつもブログをご覧の皆様、こんにちは！

山田ガーデンファーム、通信販売部の石井です。

 

今回、ご紹介するのは洋菓子などにもクリームのトッピングとしても使われている

「ザバイオーネ」というデザートです！

ザバイオーネとは、

ワインの生産地として有名であるイタリア生まれのものです。

カスタードクリームの「粉類」・「牛乳」を使っていないクリームとイメージしてみてください。

主な材料は、「たまご・砂糖・マルサラ酒（洋酒）」これらを温めてふわっとしたソース状にしたものです。

デザートとしてそのまま頂くこともあり、洋菓子用のソースとしてティラミスなどに用いられることもあります。

たまごのコクとふわふわの食感、洋酒の香りが一度に口に広がるのが

ザバイオーネの特徴です！

濃厚なプリンのようでお酒の後味がとってもおいしいデザートです。

 

実は、ご自宅でもこのザバイオーネは簡単に作れてしまうのです！

それでは、レシピをご紹介致します！

☆材料☆

・紅花たまご・・・2個（卵黄を使用します）

・砂糖・・・・・・大さじ２

・白ワイン・・・・大さじ１

1.卵黄と砂糖を混ぜます。砂糖の粒がなくなるまで念入りに混ぜましょう。

2.卵黄と砂糖を混ぜ合わせたものに、白ワインを加え混ぜ合わせます

3.容器の底からかき混ぜながら湯煎にかけていきます。

ポイント

卵黄全体の温度が均一になるように混ぜるようにしましょう！

4.卵黄がふわっとして、なめらかになったらできあがり！

ポイント

とろみがついてきたら、徐々に固まってきてしまうので、少し早めのところで湯煎から外しましょう。

 

お家でも意外と簡単に作れてしまいます！

お子さんと食べる場合は、洋酒のアルコールあらかじめ飛ばして使用するか

加える量を少し控えれば安心してお召し上がり頂くことができますよ！

 

余ったビスケットやクッキー、アイスクリームなどに

付け足すことでおしゃれで雰囲気も変わってきます。

ぜひ、コクのある紅花たまごを使って試してみてはいかがでしょうか？

 

 

次回の記事もお楽しみに♪

 

 

通信販売部　石井