皆様、こんにちは！

いつもありがとうございます。

 

インフルエンザが日本中で大流行しており、弊社でも予防の日々です！

やはり基本中の基本である、うがい手洗いが大切だと改めて実感しております・・・

皆様に安心安全なたまごをお届けするためにも、毎日元気に過ごしていきたいと思います！

そこで今回はしっかり栄養も摂ることができるレシピをご紹介します！

どじょうとごぼうを煮たものを、最後にたまごでとじる料理で「柳川鍋」があります。

元気がでる食べ物として、とじょうやごぼうは食べられてきています。

今回はごぼうと牛肉と紅花たまごを使った簡単にできる「柳川鍋」風のレシピです。

紅花たまごで牛肉とごぼうの柳川風

• 材料

・紅花たまご・・・・・・・・・４個

・牛肉細切れ・・・・・・・・・３００ｇ

・だし汁・・・・・・・・・・・４００ＣＣ

・めんつゆ・・・・・・・・・・大さじ３

・料理酒・・・・・・・・・・・大さじ２

・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ２

・三つ葉または青ネギ・・・・・１束

・ごぼうのささがき・・・・・・1本

 

• 作り方

１　ごぼうはきれいに洗いピーラーでささがきにします。

２　牛肉を食べやすい大きさにカットします。

３　フライパンにだし汁・めんつゆ・料理酒・砂糖をいれて味を整えます。

４　フライパンにささがきしたゴボウ入れ、煮ていきます。

５　ゴボウが煮えてきたら、牛肉を入れ火が通るように煮ていきます。

６　牛肉に火が通りグツグツした状態で溶いたたまごを回し入れ、

　　たまごが半熟になったらできあがりです！

 

甘じょっぱい味わいとたまごのコク深いマイルドな味わいが相性抜群です！

紅花たまごの濃厚な味で、食べ応えもありますよ。

 

まだまだ寒い日が続きますが、しっかり栄養も摂って元気に冬を乗り越えていきましょう。

高橋