皆さんこんにちは！

初めてブログをご覧いただく方は初めまして！

本日のブログを担当させて頂く総務部の岩倉と申します！宜しくお願いします！

 

４月も下旬に入り、米沢市も桜が咲きはじめました。

ちょうど満開の時期で上杉祭りの時期にぴったりです。

もし、興味のある方は、毎年この時期になるので足を運んでみて下さい！

 

さて今回はプリンのレシピをご紹介したいと思います！

なぜ、プリンなのかというと毎月25日がプリンの日という日に定められているからです！

では、早速ご紹介します！

 

◇レンジで簡単カラメル！絶品プリン！◇

 

□材料□

 

・紅花たまご……………………………10個

・牛乳……………………………………500cc

・砂糖……………………………………220g

・バニラエッセンス……………………3～4滴

○砂糖(カラメルソース用) ……………50g

○水(カラメルソース用) ………………20cc

 

○作り方○

 

①　紅花たまご、牛乳、砂糖、バニラエッセンスをボウルに入れ、たまごを割るように混ぜていきます。

②　ザルを使って濾していきます。濾す作業を3、4回ほど繰り返します。

　　(大きい白身などを取り除くため)

 

③　ザルと同じように漉し器を使って濾していきます。この作業も3、4回ほど繰り返します。(細かいものを取り除くため)

 

④　濾している間にカラメルソースを作ります。砂糖と水を混ぜ、レンジで温めていきます。焦がしていくので慎重に、時間を調整しながら様子を見ます。できれば濾しているものをそのまま入れたいので、耐熱性があり少し底が深いものでカラメルソースを作ることをお勧めします。

 

⑤　カラメルソースが出来たら冷まして固めます。固まったら濾しているプリン液を入れます。一気に入れてしまうと、カラメルが溶けて混ざってしまうので漉し器を使ってゆっくりと流し込みます。

 

⑥　蒸し器で45分間ほど蒸します。火の加減によって蒸し具合も変わってくるので弱火でプリンの具合を見ながら蒸していきます。この時、鍋の蓋との間に箸などを差し込み、熱を逃がします。

 

⑦　最後に、プリンをひっくり返して爪楊枝などで離して盛り付けたら完成です！

 

～～完成～～

 

 

 

 

今回のレシピはいかがだったでしょうか！

カラメルが効いていてとても甘くて絶品です！

大きさも容器によって変えれるので家族でお召し上がりいただくこともできます！

是非お試しください！

 

 

岩倉