紅花たまごで新鮮!濃厚!クレームブリュレ
たまごレシピ味商品紹介新着ニュース洋紅花たまごについて 2016.02.16
皆様こんにちは!
たまごを使ったスイーツはたくさんありますが、この「クレームブリュレ」も
そのうちの一つで、たまごと生クリームのまろやかさを味合うことができます。
そして「クレームブリュレ」の魅力といえば、表面のカリカリとしているカラメルを
「パリッ」と割るところですよね♪
そして中のトロンとしているカスタードを口に含んだときの食感!!
私たちもトロンととろけてしまう口あたりです♪
今回はそんな「クレームブリュレ」をご紹介したいと思います。
もちろん、紅花たまごで美味しくできちゃいます!
★「クレームブリュレ」とは★
生クリームとたまごの卵黄を使用し、表面を焦がしたフランス料理です。
フランス語で「焦がしたクリーム」という意味があるようです。
「クレームブリュレ」よりも多めの牛乳とたまご(全卵)から作るプリンよりも、
柔らかく濃厚な味わいで、名前の由来にもあるように、表面を焦がしているのが特徴です。
プリンとの違いはなんだろう・・・と思っていましたが、使用する物や表面を焦がしたり、しっかりとした違いがありました!!
★直営カフェ「ufu uhu garden」の新鮮!濃厚!「クレームブリュレ」★
弊社の直営カフェ「ufu uhu garden」では新鮮な紅花たまごを使用した「クレームブリュレ」をお出ししています。
紅花たまごの濃厚な卵黄を使用しているため、口いっぱいにクリーミーなたまごの味が広がります。
またご注文頂いてから「バーナー」で表面を焦がしておりますので「カリッ」とした食感もしっかり味わえます。
また単品としてもあり、セットメニューとして少し小さめのサイズでもお出ししているので、
気軽に食べられる人気メニューとなっております。
★飲食店様向け!デザートにもぴったりの「紅花たまご」★
「紅花たまご」は臭みがなく濃厚な甘みが特徴で、ufu uhu gardenはじめ、弊社のお取引先様で
「クレームブリュレ」などのデザートにもご使用頂いています。
オムライスなどの他のたまご料理のために買って頂いたお取引様でも、「デザートにも合う!」というお声を頂戴しています。
弊社では飲食店様向けとして朝採り新鮮「紅花たまご」をお出ししております。
午前中にご注文を頂ければ翌日納品可能で新鮮なたまごをご使用いただけます。
サンプル依頼もお受けしておりますのでお気軽にお申し付け下さい!
ぜひ、この「紅花たまご」で新鮮で濃厚な「クレームブリュレ」を作ってみませんか♪
★お問い合わせはこちらまで★
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高橋