皆様こんにちは！
ゴールデンウィーク中ですが、いかがお過ごしでしょうか？
弊社は年中無休で営業しておりますので、本日も鶏の管理からたまごの納品・出荷作業等ハツラツと行っております！！
またウフウフガーデン・ウフウフファームももちろん営業中です。
今回のように大型連休中は各方面からたくさんのお客様がいらっしゃいます。
ぜひ弊社こだわりのたまごを活かした、たまご料理をお楽しみくださいませ。

さて５月に入り鮮やかな緑が映える時期になり、山菜等も美味しい時期になっていきます。
 
私は早速、「こしあぶら」を頂く機会がありました。
こしあぶらは炒め物や天ぷらにすると美味しいですよね♪
そこで今回は弊社の「紅花たまご」をしようした「こしあぶら」レシピをご紹介します

「紅花たまごとこしあぶらのあんかけご飯」
【材料】
・紅花たまご・・・・・・・・・・・・２個
・こしあぶら・・・・・・・・・・・・３０グラム
・ご飯・・・・・・・・・・・・・・・２杯分
・だし汁・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ
・薄口しょうゆ・・・・・・・・・・・小さじ１
・みりん・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２
・水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・小さじ１（水１：１片栗粉）
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・適量
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・適量
・サラダ油・・・・・・・・・・・・・適量
 
１　こしあぶらはさっとお湯で茹でて、水にとります。
２　こしあぶらの水気をよく切り、１/３はそのままの大きさで、
　　残りは細かく刻みます。
３　刻んだこしあぶらとご飯を混ぜて器に盛ります。
４　お鍋にだし汁・薄口しょうゆ・みりん・醤油を入れて煮だったら、
　　水溶き片栗粉を少しづつ加えてとろみをつけていきます。
5　４の餡に残りのこしあぶらを加えて、軽く混ぜたら火を止めます。
6　たまごに塩と砂糖を入れてよく混ぜます。
７　フライパンに油をしいて熱し、たまごをいれ半熟くらいに火を通します。
８　こしあぶらを混ぜたご飯の上に、たまごとこしあぶらを混ぜた餡をかけて
出来上がりです。

 
これから旬をむかえる「こしあぶら」のほろ苦さと、「紅花たまご」の濃厚な黄味が
相まって、とても食べやすい一品です。
ぜひお試しくださいね♪