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スタッフブログ

紅花たまごとふきのとうのふわふわオムレツ

たまごレシピ商品紹介 2018.04.04

みなさま、こんにちは!
いつもありがとうございます。

米沢はようやく春めいて参りました。
最近は暖かく、空地に積み上げられた雪の山が日に日に低くなっているのを見ていると、
春になっているのを実感します。
この時期の個人的な楽しみと言えば、「ふきのとう」探しです。
この雪解けが終わりそうなとき、土から生えているのを見つけると採っています♪
 1ふきのとう
私は溶き卵のお味噌汁の中にふきのとうを入れることが多いです。
天ぷらも美味しいですよね!

そこで今回は紅花たまごとふきのとうを使ったレシピをご紹介します。

「紅花たまごとふきのとうのふわふわオムレツ」
(材料)
・紅花たまご・・・・・・・・3個
・ふきのとう・・・・・・・・2個
・塩・・・・・・・・・・・・適量
・こしょう・・・・・・・・・適量
・オリーブオイル・・・・・・適量
 2ふきのとう
(作り方)
1 ふきのとうは半分に切り、すぐにお水に浸して10分くらいおきます。
  その後、ざるに上げて水を切ります。
2 お鍋にお湯を沸かして、水を切ったふきのとうを入れ、落し蓋をして2分間茹でます。
3 茹であがったら水にとって冷まし、水気をきって、粗みじんに切っていきます。
4 ボウルに紅花たまごを割り入れて溶きほぐし、塩ひとつまみ・こしょう少々を加えて混ぜます。
5 小さめのフライパンにオリーブ油を敷いて温め、ふきのとうを炒めます。
6 フライパンに卵液を加えて手早く混ぜて、半熟状態になるよう火を通します。
  この際、フライパンの奥に寄せて返し、オムレツの形に整えて両面焼いて出来上がりです。!!

ふきのとうはしっかり茹でることで、やわらかくなります。
アクをとりながら、茹でるようにしてくださいね。
紅花たまごのまろやかさとふきのとうのほろ苦さがよく合います。
また紅花たまごを使用することでふわふわなオムレツに仕上がります。
ぜひ紅花たまごとふきのとうで春を感じてみてくださいね♪
 ふきのとう3
高橋

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