いつもブログをご覧の皆様、こんにちは！

山田ガーデンファーム、通信販売部の石井です。

 

今回ご紹介するのは、たまごを使ったラスクのレシピです！

お菓子屋さんなどでよく見かけるラスクですが

実は、ご自宅でも作れちゃうのです☆

 

＜ラスクとは？＞

どのようなお菓子かご存知の方も多いと思われますが、簡単に説明致します。

ラスクとは、ビスケットの一種で、パンを二度焼きした焼き菓子のことです。

0.5mmから1cm程度の厚さに切ったパンの表面に、

卵白と粉砂糖を混ぜたもの（アイシング）を塗り、オーブンで焼いたもので

消化に良くて保存性のある洋菓子の一種となっております。

 

本来、固くなったパンを食べるために工夫されたのがラスクの始まりといわれております。二度焼きしているため独特のカリッとした食感があり、水分含量が少ないため保存性も高いものとなっております。

通常は容易に噛めるが、堅く焼いたものもあり、幼児の歯固めに用いられる場合もあるようです。

 

では、ラスクの知識を踏まえて、レシピをご紹介致します！

＜紅花たまごを使った、お家で簡単☆ラスクレシピ＞

＜作り方＞

1.パン1cm幅位までにカットして150度のオーブンで20分程焼きます（途中10分で裏返します）

2.常温に戻しておいたバターを白っぽくなるまで混ぜます。

3.混ざったら砂糖を2～3回に分けて混ぜます。

4.バターと砂糖が混ざったら、ときほぐした卵を少しずつ混ぜます。

ポイント：一度に沢山入れると分離してしまうので注意しましょう！

5.卵がなじんだら、バニラエッセンスを入れてふるいにかけた小麦粉をとろっとするまで混ぜます。

6.生地が出来たら冷蔵庫へ！20分～30分程休ませましょう！

7.焼き上がったパンにバターナイフで片面に塗ります。

   あとは、180度のオーブンで15分～20分程、焼き色がつくまで焼き、完成です☆

 

ぜひ、ご自宅でも紅花たまごを使ったお菓子をチャレンジしてみては、いかがでしょうか？

通信販売でも定期継続のプレゼントとしてラスクをご用意しております！

また、弊社で経営しているスイーツ＆カフェufu uhu garden（ウフウフガーデン）では

お土産としても大人気の商品となっております！

お立ち寄りの際は、ぜひ、お買い求めくださいませ！

 

次回の記事も、お楽しみに♪

 

通信販売部　石井