いつもブログをご覧いただいている皆様、こんにちは！

通信販売部の生田智美です。

 

梅雨空の合間に差す日差しに夏の訪れを感じ、海が恋しくなって参りました。

みなさんいかがお過ごしでしょうか。

これからは日差しが強くなる一方ですので、美味しいデザートでホッと一息つくのはいかがでしょう？

 

今回は「濃厚ミルクティの紅茶ババロア」を紹介します。

見た目も涼し気で、夏にピッタリのデザートです！

 

 

紅茶には2つの嬉しい効能があります。 

①美容に良い！

紅茶に含まれる紅茶フラボノイド、色素成分のテアフラビンには抗酸化作用があり、

ハイドロキノンという世界的に認められた肌に良い成分が含まれています。

 

②リラックスできる！

紅茶の香り成分にはアロマテラピー効果があるため、リラックスをもたらします。

 

紅茶はまさに美と健康をサポートする、夏にピッタリの飲み物だといえます！

 

日焼けが気になる夏でも目いっぱい楽しめますね♪

 

 

 

 

では、紅茶ババロアの作り方を紹介します♪

 

【材料(2人分)】

・紅花たまごの卵黄　・・・　1個

・牛乳　　　　・・・・・・　200ml

・紅茶(パック) ・・・・・・　1袋

・粉ゼラチン・・・・・・・　5g

・水　　　　・・・・・・・　大さじ2

・グラニュー糖　・・・・・　35g

・ホワイトキュラソー・・・　大さじ1/2

・生クリーム　・・・・・・　大さじ2

・ミントの葉　・・・・・・　適量

 

【作り方】

①鍋に牛乳、紅茶パックを加えて火にかける。

煮たったら火を止め、1～2分そのまま置いてパックを取り出す。

②ボウルに紅花たまごの卵黄を入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでさらに泡立てる。

③(2)に(1)を加えてよく混ぜ合わせ、鍋に戻し入れる。

ゴムベラで混ぜながら、煮たてない様に気をつけ、トロミがつくまで火にかける。

④火を止め、ゼラチンを加えて完全に溶かし、網でこす。

氷水に当てながらゴムベラで混ぜて粗熱を取り、ホワイトキュラソーを加える。

⑤別のボウルで生クリームを軽くトロミがつく位まで(7分立て)泡立てる。

⑥(4)に(5)を2回に分けて加えて混ぜ合わせ、器に流して冷蔵庫で1時間以上冷やし、ミントの葉を飾れば完成！

 

【ポイント】

・下準備として水に粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておくこと。

 

 

ロイヤルミルクティの風味が香り、なめらかで上品な味わいです♪

紅茶の豊かな香りにゆったりとリラックス出来ますよ～！

 

今回は「濃厚ミルクティの紅茶ババロア」を紹介しました！

 

ぜひお試しください！

次回の更新もお楽しみに♪

 

 

通信販売部

生田智美