ブログをご覧の皆様こんにちは！初めてブログをご覧になる方は、はじめまして！

本日のブログを担当させて頂きます総務部の岩倉と申します！

 

10月も半ばで台風もやっと落ち着いてきたところです。先日米沢では台風が過ぎ翌日には最高気温が29度にもなるという予報でした。この時期での29度はとても暑く久しぶりに半袖で過ごしたほどです。朝晩が寒くなったり日中が暑くなったりと不安定に温度が変わるので体調管理を気を付けていきましょう！

 

さて、今回は見た目がとてもおしゃれな料理がありましたのでそちらをご紹介したいと思います！

 

◇筍とスナップエンドウのポーチドエッグのせ◇

 

□材料□

 

・筍(水煮、下茹でしたもの) …50g

・スナップエンドウ……………6さや(お好みの量)

・紅花たまご……………………1個

・にんにく………………………1片

・オリーブオイル………………大さじ1杯

・塩、こしょう…………………適量

・パルメザンチーズ……………適量

・ブラックペッパー……………適量

 

 

○作り方○

 

①スナップエンドウはすじをとります。筍は5mmの厚さに切り、にんにくは薄切りにするか潰します。

 

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し香りが出てきたらにんにくを取り

出し、筍とスナップエンドウを入れて焼きます。

 

③あまり触らず焼き色が付いたら塩、こしょうをかけます(味付けがシンプルなので少し多めがオススメです)。取り出してお皿に盛り付けます。

 

④たまごは小さな器に割り、入れておきます。鍋に水を500～600ccを入れ沸騰させ塩を小さじ1杯加えます。

 

⑤おたまなどで水流を作り真ん中にそっとたまごを落とし、3分ほど茹でます。

 

⑥おたまですくって冷水に入れキッチンペーパーなどで水気をとります。

 

⑦盛り付けていたスナップエンドウと筍にポーチドエッグをのせ、最後にブラックペッパーとパルメザンチーズをかけたら完成です！

 

 

～～完成～～

 

 

 

スナップエンドウは茹でなくても大丈夫ですが、臭さや苦味が苦手という方はさっと塩茹

でをしてから調理に入ると臭さや苦味が無くなると思います！また、塩茹でをすることに

よって色鮮やかさが保たれるようになります！

 

 

 

今回のレシピはいかがだったでしょうか！

おしゃれな料理がありましたらご紹介したいと思います！

 

では、また次回お会いしましょう！

 

 

岩倉