たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

バリエーションの豊富さが魅力!一風変わったオムライスソースレシピ

新着ニュース 2019.03.24

ブログをご覧の皆様、こんにちは!

今回は山田ガーデンファームの井上がお届けします。

 

突然ですが皆様はオムライスに何をかけて食べますか?

オムライス1

ケチャップ、デミグラスソースをかけて食べることが多いのではないでしょうか。

しかし、これら以外にも様々な種類のソースがあり、それによって味わいが全く異なるのがオムライスの魅力です。

今回は少し変わったソースのレシピをご紹介します。

 

【和風あんかけソース】

オムライス2

〈材料〉

・だし汁・・・200ml

・醤油・・・・小さじ5

・みりん・・・小さじ2

・片栗粉・・・大さじ1

 

〈作り方〉

①材料を全て鍋に入れ、スプーンやお玉で軽く混ぜながら中火にかける。

②沸く少し前に透明感が出てきてとろみがつくので、沸騰したら火を弱め、

 しっかり20~30秒くらい火にかけてから火を止める。

 

【カレーチーズソース】

オムライス3

〈材料〉

・ピザ用チーズ・・・80g

・白ワイン・・・・・大さじ2

・牛乳・・・・・・・70ml

・カレー粉・・・・・小さじ1/2

・片栗粉・・・・・・小さじ1/2

・ドライパセリ・・・適量

 

〈作り方〉

①ピザ用チーズ以外の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

②中火にかけ、フツフツしてきたらピザ用チーズを2~3回に分けて加え、

 その都度よく混ぜ合わせて溶かす。

 

【キノコたっぷりソース】

オムライス4

〈材料〉

・しめじ・・・・・・・1/2パック

・まいたけ・・・・・・1/2パック

・水煮トマト(缶) ・・・100g

・塩コショウ・・・・・少々

・バター・・・・・・・10g

・生クリーム・・・・・大さじ1

・ドライパセリ・・・・適量

 

〈作り方〉

①フライパンにバターを熱し、しめじ、まいたけを炒め合わせる。

 しんなりしたら水煮トマトを加える。

②トロミがつくまで煮詰め、塩コショウで味を調える。

 

【明太とろろソース】

オムライス5

〈材料〉

・明太子 ・・・・・・・・1/2本(25g)

・長芋 ・・・・・・・・・50g

・めんつゆ[2倍濃縮]・・・大さじ1/2

・細ねぎ(刻み)・・・・・大さじ1

 

〈作り方〉

①ボウルに長芋、明太子、めんつゆを入れて混ぜる。

②オムライス完成後、①をかけた上に細ねぎをのせる。

 

ソースを変えることで洋風にも和風にも変わるオムライス。

弊社の紅花たまごを使用すれば、どんなソースにも邪魔をしないほか、焼いた時の黄色の濃さも全く異なります。

マンネリ化しがちなオムライスも、ソースを変えて日毎に楽しんでみてはいかがでしょうか。

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