皆様、こんにちは！

いつもありがとうございます。

 

今回はレモンと紅花たまごを使用した冷製カルボナーラをご紹介します！

カルボナーラというとクリーミーで少し重いイメージがありますが、

今回は暑い夏でもさっぱり軽く食べることができるレモンを使用したカルボナーラです。

【材料】

・紅花たまご・・・・・・・・・・・２個

・レモン・・・・・・・・・・・・・・・・１／２個

・ベーコン・・・・・・・・・・・・・・４０グラム

・パスタ・・・・・・・・・・・・・・・・２００グラム

・生クリーム・・・・・・・・・・・・・１２０ｃｃ

・パルメザンチーズ・・・・・・・大さじ２

・オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ１

・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

・パセリ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

・ブラックペッパー・・・・・・・・適量

 

１　ベーコンを炒めます。

２　塩をいれてパスタを茹でます。後で冷やすため、通常の時間より長めにゆでた方が良いです。

３　炒めたベーコンと紅花たまご・生クリーム・パルメザンチーズ・オリーブオイル・塩を混ぜ合わせます。

４　パスタが茹であがったら冷水で洗って冷やします。

５　パスタを２で混ぜ合わせたものと混ぜ合わせます。

６　お皿に盛り付けてから、輪切りにしたレモンを並べてお好みでパセリ・ブラックペッパーをかけてできあがりです！

 

夏は暑くて疲労が溜りやすく、食欲もなくなり「夏バテ」することもありますよね。

これらの疲労回復に効果があるのがビタミンＢ・ビタミンＣ・クエン酸などと言われています。

レモンはビタミンＣ・クエン酸を豊富に含んでいて、

レモンに含まれる栄養は疲労を抑えてくれる働きがあるようです。

またレモンの風味は食欲不振を和らげる効果もあるようで、夏にさっぱり爽やかなレモン等のシトラス系を

欲するのはこのような効果があるからなのかもしれませんね♪

いつもは温かいカルボナーラを今回は夏仕様で冷製で食べやすいようにレモンも使用しています。

食欲が落ちている時でもこれならさっぱり食べることができると思いますよ！

また栄養満点のたまごも使用しているので栄養摂取にもなります。

 

ぜひ弊社の紅花たまごを使ってお試しください！

 

高橋