たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

春にぴったり!ミモザサラダ

おしらせたまごレシピ新着ニュース 2017.04.25

 

皆様こんにちは!

通信販売部の吉田明日美です。

いつもブログをご覧頂き、誠にありがとうございます。

 

米沢もすっかり春らしくなり、桜がちらほらと咲き始めました。

冬が長かった分、桜が咲くと春を実感することができるので嬉しくなります。

 

先日、弊社が経営する「ufu uhu FARM」もリニューアルオープンしました!

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よりお客様に楽しんで頂けるように、新商品も続々入荷しています。

また、これからお庭もたくさんのお花が咲き始めます。

ぜひ、GWに家族でお越しください!

 

 

さて、今日は春のufu uhu FARMのお庭をイメージしたレシピをご紹介致します。

「春野菜のミモザサラダ」

 サラダ

 材料(2人分)

・春キャベツ・・・・・・2枚

・ブロッコリー・・・・1個

・アスパラ・・・・・・2本

・紅花たまご・・・・・2個

・塩・・・・・・・・・少々

 

作り方

①固ゆで卵を作る

②ボウルに殻をむいたゆで卵を入れてフォークで粗目につぶす

③食べやすいようにアスパラは切る。ブロッコリーは小房に分る。キャベツは千切りにする。

④熱湯に塩を少々加えアスパラ、ブロッコリーをゆでる(約2分)。ザルにあけて冷ます。

⑤野菜を器に盛り、潰したゆで卵をのせて完成

※お好みのドレッシングをかけて召し上がれ!!

 

 

彩でも、食材でも春を感じることができる一品です。

紅花たまごは一般的な卵よりも黄身の色が濃いのでミモザサラダにはピッタリです!

また、何度かブログでお伝えしたように、卵は完全栄養食品と言われます。

しかし、唯一不足しているのがビタミンCです。

キャベツやブロッコリーにはビタミンCが豊富に含まれます。

このサラダを食べれば、栄養もバッチリです!!

ぜひ、お試しください♪

 

 

 

では、次回の記事もお楽しみに!!

 

 

通信販売部

吉田 明日美

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