たまごやのリッツカールトンをめざして 山田ガーデンファクトリー

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スタッフブログ

食べだしたら止まらない?!春キャベツと新玉ねぎを使った春サラダをつくろう!

たまごレシピ新着ニュース紅花たまごについて 2017.03.23

 

いつもブログをご覧頂いている皆様、こんにちは。

初めてご覧頂く皆様、はじめまして。山田ガーデンファーム通信販売部の大友と申します。

 

 

本日は春の食材である「春キャベツ」「新たまねぎ」をつかったサラダのつくり方をご紹介します!

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■材料(2人分)

・春キャベツ・・・・・・・・・360 g

・新たまねぎ・・・・・・・・・140 g

・塩・・・・・・・・・・・・・2g

・アンチョビ・・・・・・・・・2枚

・ニンニク・・・・・・・・・・10g

・ワインビネガー・・・・・・・大さじ1

・エクストラバージンオイル・・大さじ2

・サラダ油・・・・・・・・・・適量

 

■作り方

  • まずは新玉ねぎをスライサーで薄くスライスし、水にさらしておきます。
  • ニンニクもスライスし、油で揚げておきます。
  • キャベツは水で洗い、食べやすい大きさに大きく切っておきます。
  • 玉ねぎを水から上げて軽く水を切り、キャベツと一緒にしておきます。
  • その上から塩を振り、軽くもみ、アンチョビ・ワインビネガー・ニンニクチップをのせ、和えます。
  • 食べる直前にオリーブオイルかけてできあがり!

 

■美味しく作るポイント

・塩を振って野菜を少ししなっとさせる!

こうすることで、ビネガーやオリーブオイルが馴染みやすくなります。

ただし、アンチョビが入ることを想定し、塩分は調整してください。

 

・市販のニンニクチップも代用可!

市販はしっかり乾燥してあるタイプが多いです。時短したい時には便利です。食感の好みや使い分けてください。

 

「春キャベツ+新玉ねぎ+にんにくチップ+ワインビネガー+エクストラバージンオイル」にベーコンを入れて炒め合わせたら、

パスタに絡めそのままペペロンチーノに代用してもとても美味しいです!是非お試しください。

 

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春は温かみのある色の食材が増えてきて、なんだかハッピーな気分になりますね!

春野菜を使って、作って楽しく、食べて美味しく春を満喫してみませんか!

 

次回の記事もお楽しみに!

 

通信販売部

大友

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