ウフウフカンパニー

0120-22-0505

スタッフブログ

あったかフルーツグラタン

たまごデザートレシピ新着ニュース 2019.01.27

皆様、こんにちは!

いつもありがとうございます。

今回は様々なフルーツをたくさん使用し、紅花たまごの濃厚カスタードクリームの

フルーツグラタンをご紹介致します!

フルーツグラタンはフランスでは一般的な家庭料理として知られており、

切ったフルーツにカスタードクリームをのせて焼きます。

フルーツの酸味とジューシーさがカスタードクリームとよく合い、

自分が好きなフルーツも入れることができ、作るのも楽しい一品ですね♪

見た目も華やかで、出来たては熱々で今の寒い時期にピッタリです。

フルーツ2

  • 材料

(カスタードクリーム)

・卵黄・・・・・・・・2個分

・牛乳・・・・・・・・200ml

・生クリーム・・・・・150ml

・グラニュー糖・・・・50グラム

・薄力粉・・・・・・・10グラム

・コーンスターチ・・・10グラム

・バニラエッセンス・・少々

・グラニュー糖・・・・適量

・お好みのフルーツ(イチゴ・オレンジ・キウイなど)

フルーツ1

  • 作り方

1 フルーツは食べやすいようにカットする。

2 鍋に卵黄、グラニュー糖の半分を入れ、沸騰直前まで温め、火を止めます。

3 ボウルに卵黄、残りのグラニュー糖を加えて良く混ぜて、薄力粉、コーンスターチを加えます。

4 2の鍋に3を加えて良く混ぜて、弱火にかけていきます。とろみがついてきたらバットに移して    粗熱を取ります。

5 冷めてきたら、生クリームを少しずつ加え混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えます。

6 器にフルーツを並べて、5を入れていき、グラニュー糖を振りかけます。

7 240℃くらいに熱したオーブンで、焼き色が付くまで約10分焼いて、出来上がりです!!

たまごはぜひ、紅花たまごを使ってみてくださいね♪

ふるーつ3

紅花たまごの卵黄はコク深く濃厚な味わいなので、カスタードクリームもマイルドに

仕上がります。たまごの味わいも感じられるカスタードクリームになりますよ!

フルーツもたくさん使用するので色鮮やかで、楽しい気分になれますね。

寒い時期ですが、フルーツグラタンを作り暖かく楽しい気持ちで過ごしていきましょう♪

高橋

商品一覧
  • 産地直送紅花たまご
  • たまご家さんのカレー
  • おいしい山形のお米
  • 山形の特産品
  • スイーツ果物

通販カタログを見る

ページトップへ戻る